Come sapete, il dente di leone non è solo un'erbaccia, ma una pianta medicinale e abbastanza commestibile. Le insalate con foglie di dente di leone sono fresche, sane e gustose.
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Insalata con crauti e denti di leone
ingredienti:
- uovo sodo;
- 60 grammi di crauti / in salamoia;
- un mucchio di giovani foglie di tarassaco;
- cipolle verdi;
- 70-80 gr di panna acida.
preparazione:
1. Sciacquare le giovani foglie di tarassaco e le piume di cipolla verde e tritarle leggermente.
2. Aggiungi l'uovo tritato, il cavolo alle verdure e condisci con panna acida. La salatura è facoltativa se i crauti sono abbastanza salati.
Insalata di tarassaco con carne di maiale e acetosa
ingredienti:
- un mucchio di giovani foglie di acetosa e tarassaco;
- un pezzettino di maiale bollito;
- rast.maslo per il rifornimento di carburante;
- 5-6 gherigli di noce;
- 1 cucchiaino di miele;
- sale e pepe.
preparazione:
1. Lavare i denti di leone e l'acetosa, tagliare e aggiungere sale. Mescola tutto.
2. Tagliare la carne bollita a pezzetti e aggiungere alle verdure.
3. Se lo desideri, mescola olio vegetale e miele, aggiungi un po 'di pepe macinato e condisci l'insalata. Mescola gli ingredienti.
4. Cospargere con i dadi tritati sulla parte superiore.