Piatto di pesce molto gustoso e salutare che decorerà una tavola festiva e quotidiana. È preparato abbastanza semplicemente e rapidamente. Anche a chi non piace il pesce piacerà.
Scegli la tua ricetta
Per preparare il budino di pesce, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.
Per 4 porzioni, è necessario:
- filetto di pesce - 400 gr. (puoi usare qualsiasi pesce, anche rosso);
- uova - 2 pezzi.;
- latte - 1 bicchiere;
- farina di grano tenero - 2 cucchiai;
- burro - 20 gr.;
- panna acida - 2 cucchiai;
- formaggio - 50 gr. (puoi prenderne di più);
- Erbe fresche - a piacere.
Cominciare a cucinare
Tagliare il filetto di pesce a fette. Versa dell'acqua nel secchio e mettici dentro il pesce. Cuocilo a fuoco basso per 5-7 minuti. Quindi il pesce deve essere raffreddato e passato attraverso un tritacarne. Puoi anche usare un frullatore. Scalda il latte, ma non bollire. Aggiungi la farina, mescola fino a che liscio, versa la panna acida. La salsa si è rivelata.
Separare i bianchi dai tuorli e sbattere in una spessa schiuma. Metti il pesce in una padella, aggiungi burro ammorbidito, tuorli e mescola tutto. Quindi, introdurre attentamente la schiuma proteica e mescolare delicatamente. Metti la massa risultante in una padella o padella con un manico rimovibile, versa la salsa cotta prima e cospargi con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi fino a formare una bella crosta. Il budino di pesce pronto può essere cosparso di erbe fresche e servito caldo e freddo.