Tale cibo può essere servito al tavolo festivo e anche gli ospiti a cui non piace il pesce mangeranno volentieri più di un boccone. Puoi cucinare la torta di pesce in due ore, il che è molto veloce per un tale piatto.
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Ingredienti: 700 gr. farina; 6 uova domestiche; 2 filetti di salmone rosa o 3 lattine di pesce in scatola da 250 g ciascuno; 4 pz cipolle; 2, 5 confezioni di margarina da 250 g ciascuna; 2 cucchiai. cucchiai di lievito secco; 0, 5 litri di latte; 2 cucchiai. cucchiai di burro; 2 bicchieri di riso; 4 cucchiai. cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale; 2 pezzi foglia di alloro.
Iniziamo a cucinare:
• - prendi un barattolo pulito da un litro e mettici dentro 2 cucchiai. cucchiai di lievito e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e versare 0, 5 litri. mescolare bene con acqua tiepida e posizionare in un luogo molto caldo per 20 minuti;
• prendi un pentolino e versaci dentro due bicchieri di riso, poi risciacqua 7 volte e scola l'acqua, quindi mettilo sul fuoco per 15 minuti. (il riso deve essere leggermente crudo), dopodiché il riso bollito deve essere messo in uno scolapasta e sciacquato con acqua fredda corrente per 30 secondi, quindi lasciato scolare e raffreddare;
• cipolle tritate finemente tritate, prendere 1 bustina di margarina e scioglierla in una padella, quindi mettere lì la cipolla tritata, leggermente salata e rosolare fino a doratura, dopo che la cipolla è fritta deve essere raffreddata in un luogo fresco;
• Metti 1 bustina di margarina in una piccola casseruola e sciogliila completamente su un fuoco piccolo, non portando a ebollizione, lascia la margarina sciolta in un luogo caldo in modo che si raffreddi, ma non si congeli;
• tagliare a filetti il filetto di pesce scongelato e lavato;
• prendere una padella con una capacità di 5-6 litri e sbattere 4 uova lì, sbattere un po 'e aggiungere il lievito che si è già avvicinato, quindi scaldare il latte a 36-40 gradi e versare nella padella con lievito, aggiungere 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, quindi aggiungere un po 'di farina 600 g. e versare dietro la margarina sciolta e impastare l'impasto fino a quando i grumi non scompaiono (l'impasto dovrebbe risultare come una panna acida molto spessa), quindi coprire la padella con un canovaccio pulito e mettere in un luogo caldo per 15 minuti., in modo che l'impasto si alzi più velocemente, quindi mescolare nuovamente l'impasto e coprirlo con un asciugamano e così via tre volte;
• prendi una teglia nella quale stai per fare una torta di pesce e ungila bene con la margarina, quindi versa poco meno della metà dell'impasto sulla teglia preparata e allinearla su tutta la teglia con le mani in modo che l'impasto non si attacchi alle dita dovrebbe essere nella farina;
• prendi metà del riso bollito e distribuiscilo su una teglia uniformemente, metti metà della cipolla sul riso, metti metà del filetto di pesce tritato sulla cipolla, aggiungi due foglie di alloro e 2 cucchiai di sale al filetto. cucchiai di burro, quindi di nuovo sul filetto metti la metà rimanente del riso, mettici sopra la cipolla e poi pesce, salare di nuovo il pesce;
• prendere l'impasto rimanente e versarlo sopra il ripieno su una teglia per coprire uniformemente tutti gli strati;
• sbattere due uova in un piatto fondo asciutto e mescolarle un po ', senza sbattere, quindi bagnare le mani in uova miste e pop leggermente la superficie della torta con cotone;
• prendere la spina e forare la torta in più punti per una migliore ventilazione;
• Preriscaldare il forno a 250 gradi e posizionare una teglia con una torta per 20 minuti, quando la torta diventa marrone, spegnere il forno e lasciarlo lì per 5 minuti.