Si scopre che preparare la più squisita dolcezza orientale a casa è molto semplice! Provalo tu stesso!
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Ne avrai bisogno
- - amido di mais - 2 tazze;
- - zucchero - 2 bicchieri;
- - cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- - acido citrico - 2 cucchiaini;
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - gelatina istantanea - 100 g;
- - acqua - 3 bicchieri;
- - zucchero a velo per disossare;
- - sesamo per aspersione.
Manuale di istruzioni
1
Il dessert deve essere preparato in una padella a pareti spesse (idealmente in un calderone) in modo che il composto non bruci. Versare l'amido, lo zucchero e un pizzico di vanillina.
2
Aggiungi la cannella (darà una sfumatura di colore) e 2 bustine (100 g) di gelatina istantanea. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi con una spatola.
3
Versa dell'acqua nella miscela asciutta e mescola di nuovo. Metti la pentola a fuoco medio (assicurati che il composto non bolle) e cuoci, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto diventa denso.
4
Quando la miscela diventa pastosa, rimuoverla dal bruciatore, aggiungere acido citrico e mescolare bene.
5
Metti la massa in una forma foderata con pellicola trasparente, attacca delicatamente e lascia al freddo durante la notte.
6
Al mattino, rimuovi il piacere turco dallo stampo e taglialo a cubetti. Arrotolare ogni cubetto in zucchero a velo e sesamo, se lo si desidera (è possibile utilizzare anche i fiocchi di cocco).
7
Conservare la delizia turca in un luogo asciutto in una scatola chiusa, cosparsa di amido in modo che i cubi non si attacchino. Prima di servire, basta scrollarsi di dosso l'amido e arrotolare ogni cubetto in zucchero a velo!