La torta è un piatto di pasta ripiena al forno o fritto. Differiscono tra loro per aspetto, impasto e, naturalmente, una varietà di riempitivo. Sin dai tempi antichi, uno dei più deliziosi in Russia era considerato una torta con cavolo, era lui che era il trattamento tradizionale di qualsiasi vacanza.
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Ne avrai bisogno
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- Per il ripieno:
- 3 cipolle;
- 500 g di cavolo;
- olio vegetale;
- 4 uova
- 50 g di papavero;
- sale;
- pepe nero macinato.
- Per il test:
- 300 g di latte;
- 70 g di zucchero;
- sale qb;
- 1 uovo
- 500 g di farina;
- 1 bustina di lievito secco;
- 1, 5 cucchiai. l olio vegetale;
- 100 g di burro;
- 1 tuorlo.
Manuale di istruzioni
1
Preparare il ripieno per la torta. Tritare la cipolla molto finemente, tritare il cavolo a strisce. Quindi friggere la cipolla in una padella in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Aggiungi il cavolo e fai sobbollire fino a quando non diventa morbido.
2
In una piccola ciotola, sbattere le uova, versarle nel cavolo insieme ai semi di papavero al vapore, mescolare bene tutto, sale e pepe. Aggiungi un po 'd'acqua calda se necessario. Fai bollire per altri 5-7 minuti sotto il coperchio, rimuovi immediatamente la padella dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno.
3
Mentre il ripieno si sta raffreddando, prepara l'impasto per la torta. Nel latte caldo, aggiungi zucchero, sale, un uovo e batti il tutto con un mixer. Mescolare la farina setacciata con lievito secco, versare con cura nel latte e mescolare accuratamente.
4
Quando ottieni una massa omogenea, aggiungi burro caldo vegetale e fuso. Ora impastare accuratamente l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 30-40 minuti per adattarlo.
5
Quindi dividere l'impasto a metà e stendere due strati con uno spessore non superiore a un centimetro. Prendi una teglia profonda, unta con olio vegetale e cosparsa di farina, metti uno degli strati di pasta e raddrizza delicatamente.
6
Metti uniformemente il ripieno raffreddato sull'impasto e coprilo con un secondo strato sopra, pizzicando i bordi strettamente. Nel mezzo dello strato superiore, praticare un piccolo foro rotondo per far fuoriuscire il vapore dal ripieno durante la cottura.
7
Ungere la torta con il tuorlo montato e lasciar riposare per 10 minuti. Successivamente, mettere in forno preriscaldato a 180-200 ° C e infornare per 30-40 minuti. Quando la torta è leggermente dorata, assicurati di ridurre il calore.
8
Togliere la torta finita dal forno, ungere con olio, raffreddare, tagliarla a pezzi e servire con latte.