La pizza Calzone differisce dalle altre in quanto è chiusa. Questo non è solo un piatto molto gustoso, ma anche, per così dire, conveniente. Può essere facilmente portato con te per lavorare o fare un picnic. Sbrigati a cucinare una pizza del genere!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - acqua - 125 ml;
- - latte - 125 ml;
- - lievito fresco - 10 g;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai;
- - farina - 420 g.
- ripieno:
- - carne macinata di manzo - 250 g;
- - cipolla - 1 pz;
- - pomodori - 2 pezzi;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - Mozzarella - 125 g.
Manuale di istruzioni
1
Unisci acqua e latte in una padella. Metti a fuoco e scalda a circa 30 gradi. Versa lo zucchero semolato e il lievito nella miscela calda risultante. Quindi aggiungere la farina setacciata, l'olio d'oliva e il sale. Impastare la pasta di questa massa. Dovrebbe risultare molto morbido ed elastico. Mettilo in una tazza profonda, copri con un asciugamano e non toccare per 60 minuti.
2
Nel frattempo, prepara il ripieno. Per fare questo, tagliare le cipolle a cubetti e friggerle in padella fino a renderle morbide. Quindi aggiungere carne macinata. Cuocere fino a quando il suo colore diventa marrone. Condire con sale e pepe. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un condimento per la pizza. Lasciare raffreddare leggermente la massa risultante, quindi mescolare con i pomodori tritati. In caso contrario, utilizzare ketchup. Mescola tutto accuratamente.
3
Metti l'impasto lievitato sulla superficie di lavoro e stendi la teglia come mattarello con il mattarello. Posizionare sullo strato semirotolato il riempimento risultante in modo che almeno 3 centimetri di spazio libero rimangano dal bordo.
4
Posizionare il formaggio a pasta dura e piccoli pezzi di "Mozzarella" sul ripieno. Copri questa massa con la metà libera dell'impasto e fissa i bordi. In diversi punti sullo strato superiore del piatto, fai piccole forature con una forchetta.
5
Preriscalda il forno a una temperatura di 220 gradi e invia il piatto per circa 25 minuti: dovrebbe diventare roseo. Pizza Calzone è pronta!