Frittelle di cavolo - un piatto delicato, ma unico nel gusto. Le frittelle di cavolo vengono preparate molto rapidamente e semplicemente, poiché la loro preparazione non richiede particolari abilità culinarie.
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Ne avrai bisogno
- - 200-250 grammi di cavolo bianco;
- - 1 cipolla;
- - 1 uovo (crudo);
- - 1/4 cucchiaino di lievito in polvere (puoi usare soda);
- - 150 millilitri di kefir (contenuto di grassi di circa il 2, 5%);
- - 4 cucchiai di farina;
- - un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- - sale (a piacere).
Manuale di istruzioni
1
In primo luogo, sciacquare il cavolo, rimuovere le foglie non idonee per il cibo, quindi tritare il cavolo in strisce sottili. Se le foglie della verdura sono piuttosto solide, in questo caso è meglio grattugiarle. Piega il cavolo tritato in una ciotola profonda e larga.
2
Sciacquare l'aneto con prezzemolo accuratamente in acqua fredda e tritare finemente e finemente. Trasferire le verdure in una ciotola sul cavolo, salare e ricordare attentamente tutta questa massa con le mani fino a quando il cavolo dà il succo.
3
Sbucciate la cipolla, grattatela su una grattugia grossa e trasferitela nella massa di cavolo. Aggiungi il kefir nella ciotola e mescola tutto.
4
Sbattere l'uovo in una ciotola separata (è possibile aggiungere un pizzico di sale quando si monta), quindi combinare la miscela risultante con la massa di cavolo.
5
Setaccia la farina, mettici il lievito e versala in una ciotola di cavolo. Mescola tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. Di conseguenza, dovrebbe essere ottenuta una massa che, coerentemente, assomigli a una spessa panna acida (se la massa si è rivelata liquida, allora devi aggiungere più farina, ma non più di due cucchiai, altrimenti i pancake non dovrebbero essere magnifici).
6
Metti la padella sul fuoco, versaci sopra l'olio vegetale e scaldalo. Usando un cucchiaio normale, posiziona i cerchi piatti di pasta in una padella e friggeteli su entrambi i lati fino a quando non si forma una deliziosa crosta.
7
Metti le frittelle preparate su un piatto e lascia raffreddare leggermente. Servire con una porzione di panna acida.
Consigli utili
Se aggiungi un po 'di zucchine grattugiate all'impasto per le frittelle di cavolo durante la cottura, il piatto si rivelerà più tenero, se le carote, quindi le frittelle acquisiranno una gradevole tinta arancione.