Le deliziose insalate in scatola preparate in autunno sono una vera delizia in una fredda giornata invernale. Tratta la tua famiglia con qualcosa di nuovo, ad esempio l'insalata "Caccia" con cavolo, carote e altre verdure.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Insalata di cacciatori con pomodori verdi:
- 1 kg di cavolo bianco;
- 1 kg di carote;
- 1 kg di cipolle;
- 1 kg di grandi cetrioli;
- 6 spicchi d'aglio;
- 250 ml di olio vegetale;
- 1 tazza di zucchero
- 100 g di sale;
- 140 ml di aceto al 9%;
- 5 foglie di alloro;
- 10 piselli di pepe nero.
- Insalata di cacciatori con peperoncino:
- 1, 5 kg di cavolo;
- 1 kg di pomodori;
- 0, 5 kg di cipolle;
- 0, 5 kg di cetrioli;
- 1 tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di essenza di aceto;
- 1, 5 cucchiaini di pepe rosso macinato;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare tutte le verdure. Sbucciate le carote, tagliate a metà il peperone e liberate dai semi. Sbucciare i cetrioli. Tagliare carote, peperoni e cetrioli in strisce sottili. Tritare i pomodori verdi a cubetti. Da una spessa testa di cavolo, rimuovere le foglie superiori, tagliare un moncone. Tritare il cavolo a strisce. Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli sottili.
2
Macina l'aglio con un coltello o passalo attraverso una pressa. Metti tutte le verdure in una padella, aggiungi aglio, sale, zucchero, pepe nero, piselli, alloro e mescola. Lasciare la miscela in infusione per un'ora. Metti la padella sul fornello e scaldala senza far bollire il contenuto.
3
Cuocere la marinata. Versare l'olio nello stufato, aggiungere sale, zucchero, aceto, pepe nero, piselli, alloro. Bollire il composto e versare le verdure preparate. Cuocere tutto insieme per 10-15 minuti. Se ci sono troppe verdure, è meglio cucinare l'insalata in porzioni - questo ti permetterà di non digerirla. Un'insalata adeguatamente preparata dovrebbe essere leggermente croccante.
4
Sterilizzare i vasetti di vetro a bagnomaria. I contenitori da mezzo litro devono essere lavorati per circa 12 minuti, litri - almeno 15. Rimuoverli con una pinza e riempire con insalata calda. Chiudi i barattoli con i coperchi, avvolgili con asciugamani o uno straccio morbido e lasciali raffreddare completamente, quindi conservali.
5
Prova un'altra opzione di insalata. Tagliare le carote sbucciate in cerchi sottili. Tritare il cavolo e le cipolle, tagliare a dadini i cetrioli e i pomodori. In una grande casseruola, unire olio vegetale, sale, peperoncino e aceto, portare a ebollizione la marinata. Metti le carote in una casseruola, scalda, quindi aggiungi le verdure rimanenti, mescola e fai sobbollire per 20-30 minuti.
6
Disporre l'insalata finita in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare raffreddare completamente. L'insalata preparata secondo questa ricetta è più speziata e le verdure diventano morbide.