Lenticchie - un rappresentante della famiglia dei legumi, che è immeritatamente privato dell'attenzione della maggior parte dei nostri concittadini. Mshosh è un piatto tradizionale della cucina armena, adatto per il digiuno, la dieta e l'integrazione delle proteine nel corpo.
Scegli la tua ricetta
È buono mangiare moshosh a colazione, poiché il piatto migliora la digestione e inizia il metabolismo, può essere usato come spuntino freddo, spalmato sul pane o servito caldo per piatti di carne.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- lenticchie - 1, 5 tazze;
- albicocche secche - 0, 5 tazze;
- noci - 0, 5 tazze;
- cipolle - 1 pz;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai. l;
- prezzemolo - 1 mazzo.
Ordinare le lenticchie, sciacquare e riempire con acqua fredda, quindi cuocere per mezz'ora. A differenza di altri legumi, le lenticchie non devono essere pre-imbevute. Le lenticchie pronte dovrebbero essere morbide e i chicchi dovrebbero mantenere la loro forma. Aggiungi il sale alla fine della cottura.
Mentre prepariamo i cereali, laviamo le albicocche secche e tritiamo le noci.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. In una padella, scalda l'olio di semi di girasole e passa le cipolle fino a renderle trasparenti. Mettiamo le albicocche secche in una ciotola con lenticchie, senza tagliare la frutta secca, le noci e le cipolle fritte. Riduciamo il gas al minimo e cuociamo a fuoco lento per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Prezzemolo verde, risciacquo e rimuovere il liquido in eccesso, agitando più volte. Quindi tritare finemente il prezzemolo. Distribuiamo il moshosh su un piatto piano, cospargiamo di pepe macinato ed erbe tritate.