Si scopre che l'halva può essere prodotta non solo dai semi di girasole, ma anche dalle carote. L'halva di carota è molto popolare in India. Ti consiglio di cucinarlo anche tu.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - latte grasso - 2 l;
- - carote - 1 kg;
- - zucchero - 150 -250 g;
- - noci tostate;
- - uvetta;
- - Chicchi di cardamomo - 2-3 pezzi.;
- - burro chiarificato - 50 g
Manuale di istruzioni
1
Con le carote, procedi come segue: risciacqua abbondantemente, sbuccia e quindi trita. Per l'ultima procedura, è meglio usare la grattugia più piccola.
2
Versare il latte grasso in una padella profonda. Quando inizia a bollire, introdurre le verdure tritate con una grattugia. Aggiungi lì i grani di cardamomo tritati. Ridurre al minimo il calore sulla stufa. Cuocere la miscela risultante, mescolando di tanto in tanto, per 2-2, 5 ore. Pertanto, il volume della massa di carota diminuirà e acquisirà un colore saturo.
3
Quando rimane poco liquido nella massa di carota, aggiungi zucchero semolato. La quantità di zucchero dipende solo dai tuoi gusti: se ti piacciono i dolci, allora versa di più, se viceversa, quindi, di conseguenza, meno. Mescola tutto come dovrebbe.
4
Metti la miscela risultante in una padella e friggi fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato da esso.
5
Metti il burro fuso in una casseruola. In caso contrario, puoi usare cremoso. Metti la stessa massa di carote lì. Friggilo per diversi minuti, quindi aggiungi l'uvetta e le noci fritte. Mescola tutto accuratamente. Halva alle carote è pronta! Servilo caldo.