Il biscotto al miele non contiene zucchero, quindi può essere consumato da persone con controindicazioni al suo utilizzo. Inoltre, può diventare non solo la base della torta, ma anche un piatto indipendente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - uova (grandi) - 4 pezzi.;
- - farina - poco più di 1/2 cucchiaio;
- - miele - 1 cucchiaio;
- - vanillina - 1 cucchiaino;
- - un pizzico di sale.
Manuale di istruzioni
1
Le uova per cucinare qualsiasi biscotto dovrebbero essere fredde, quindi le estraiamo dal frigorifero appena prima della cottura. Separare delicatamente i bianchi dal tuorlo. Non una goccia di tuorlo, acqua o grasso dovrebbe entrare nelle proteine! Altrimenti, non batteranno a una massa solida.
2
Iniziamo a montare il mixer con un pizzico di sale, prima alla velocità più bassa, quindi gradualmente andiamo alla massima potenza. Batti le proteine fino a raggiungere picchi stabili.
3
Continuando a battere, versiamo tutto il miele in uno scoiattolo in un flusso sottile. Perderanno la loro consistenza solida, ma rimarranno bolle d'aria.
4
In una ciotola separata, sbatti 4 tuorli d'uovo fino alla luce.
5
Mescola delicatamente le masse proteiche e tuorlo, mescolandole con una spatola dal basso verso l'alto. È importante non danneggiare le bolle d'aria.
6
Setacciare la farina in una ciotola separata e accuratamente, in piccole porzioni, mescolarla nell'impasto.
7
Versiamo l'impasto nello stampo, se necessario, ungendolo con olio o stendendolo con carta da forno. Mettiamo il modulo con l'impasto in un forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti. Senza aprire la porta, spegnere il forno e lasciarlo in forma per altre 1, 5 ore. Dopo il modulo, puoi già estrarre e liberare il biscotto da esso. Servire come piatto indipendente con marmellata o miele o utilizzare come base per una torta.