Il pollo gode dell'amore meritato tra i mangiatori di diversi paesi. Molte casalinghe hanno la loro ricetta preferita per cucinare la carne di pollo. Dopotutto, ci sono molti piatti di questo uccello. Prova a offrire pollo fatto in casa cotto in panna acida.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1, 2 kg di pollo (8-10 porzioni);
- 500 g di panna acida grassa;
- 1 cucchiaio di farina;
- due spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di timo (timo)
- foglie di basilico;
- un mucchio di aneto verde;
- sale
- pepe nero macinato qb;
- foglie di lattuga
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carcassa di pollo, mettere in una padella, riempire con due litri di acqua fredda, aggiungere sale e cuocere per un'ora. Getta il pollo finito in uno scolapasta, quindi dividi in porzioni. Raccogli il brodo, tornerà utile per la salsa.
2
Per preparare la salsa in panna acida, aggiungere sale, pepe, portare a ebollizione a fuoco basso. In due cucchiai di brodo di pollo, diluire la farina, aggiungere altri 100 ml di brodo e mescolare bene. Versare la miscela risultante in un ruscello sottile in panna acida bollente, aggiungere foglie di basilico, timo (timo). Cuocere la salsa a fuoco basso per altri cinque minuti. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa o tritare finemente. Aggiungilo alla salsa di panna acida alla fine della cottura.
3
Piegare i pezzi di pollo in un grande contenitore resistente al calore, riempire con salsa e cuocere in forno per dieci minuti a una temperatura di 180 gradi. Puoi farlo diversamente, ad esempio, mettere porzioni di pollo in vasi di ceramica, riempire con salsa preparata e mettere in forno per gli stessi dieci minuti.
4
Separare l'aneto, sciacquare abbondantemente e tritare. Su un piatto largo, stendi le foglie di insalata lavate e asciugate, adagia sopra i pezzi di pollo con la salsa. Cospargere con aneto tritato. Il pollo cotto in panna acida è buono sia caldo che freddo.
5
Verdure al forno: carote, zucchine, melanzane, pomodori, cipolle sono adatte per un tale piatto. Tagliateli a fette grandi, a cerchi, precedentemente lavati e puliti. Salare le verdure, condire con olio vegetale se lo si desidera, mescolare, mettere sulla griglia e cuocere in forno per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Consigli utili
Se vuoi che il brodo sia gustoso, devi bollire il pollo durante la cottura con acqua bollente. Se il gusto della carne finita è più importante per te, versa acqua fredda sull'uccello durante la cottura.