La tavola di Capodanno sarà più interessante se, invece del tradizionale pollo o maiale, cucini un coniglio con le arance. Questo non è solo un gustoso, ma anche un prodotto dietetico sano. Con questo piatto non puoi preoccuparti della tua figura. E tutto il fascino del gusto della carne di coniglio contribuirà a trasmettere gli ingredienti giusti. L'arancia donerà un aroma delicato, dolcezza e succosità alla carne. La pastinaca e le spezie aggiungono piccantezza. Come cucinare un coniglio gustoso e veloce per il nuovo anno?
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Ne avrai bisogno
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- 1, 5 kg di carne di coniglio
- una cipolla grande
- 250 g di carote
- 50 g di pancetta
- 400 g di pomodori in scatola
- 500 g di patate
- 100 g di pastinaca
- grande arancia
- verdura
- spezie
- il sale. Piatti: anatroccoli
- padella o padella d'acciaio.
Manuale di istruzioni
1
Scegli una buona carcassa di coniglio per avere abbastanza carne. Dopotutto, non voglio trattare gli ospiti con ossa con un piccolo strato di carne. La carne di coniglio differisce da qualsiasi altra carne per la sua tenerezza e facilità di preparazione.
2
Inizia a cucinare questo piatto non con la tradizionale carne arrosto. Questa volta, prima di tutto, prendi la pancetta, precedentemente tagliata a cubetti, e mettila in una casseruola profonda con rivestimento antiaderente o una padella con un fondo spesso. Stufare la pancetta sotto il coperchio per diversi minuti nel tuo succo.
3
Tagliare le cipolle a cubetti, le carote a strisce e le pastinache a cerchi, aggiungere alla pancetta. Continuare a cuocere a fuoco lento per diversi minuti fino a quando non si ammorbidisce. Una varietà di ingredienti a fette di questo piatto non solo massimizzerà il gusto, ma darà anche un bell'aspetto a un piatto complesso.
4
Tagliare la carne di coniglio a cubetti e adagiarvi sopra le verdure. Aggiungi sale e spezie a piacere. Metti i pomodori sopra la carne, drenando tutto il succo e le erbe in anticipo, il più possibile. Trita finemente il prezzemolo. Lo strato finale in questo piatto è la patata. Tagliarlo a cubetti e cospargere uniformemente la carne con i pomodori.
5
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti a coperchio chiuso a fuoco medio o alla massima potenza nel microonde. Dopo che il tempo è passato, controlla la disponibilità della carne.
6
Grattugiare l'arancia e versarvi sopra dell'acqua bollente. Questa miscela dovrebbe durare per un po '. Se la carne è pronta, scola l'acqua dall'arancia. Aggiungi verdure e disponi la massa arancione. Continua a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti con il coperchio chiuso. Per diversificare il piatto, puoi aggiungere olive, olive o prugne con arance. Ciò conferirà al piatto un aspetto e un gusto più sofisticati.
Presta attenzione
Spezie tradizionali: zenzero, aglio, aneto, pepe, alloro non solo bloccano l'odore di un coniglio, ma rendono anche il piatto molto saturo.
Devi scegliere un coniglio per cucinare un giovane, preferibilmente fino a un anno.
Gli utensili per l'estinzione non possono essere inferiori alla quantità di carne che deve essere fritta. Devi usare pentole, padelle profonde, in modo che la carne sia succosa e ben cotta.
Un coniglio non deve essere cotto per più di un'ora, perché il gusto di una lunga lavorazione peggiorerà solo. Questa volta non tiene conto del tempo di ammollo.
Consigli utili
Per rimuovere l'odore di coniglio dalla carne e ammorbidirne la rigidità, la carcassa deve essere bagnata o marinata prima della cottura. Per fare questo, puoi usare l'acqua normale. Ad esempio, puoi immergere la carne di coniglio in acqua con l'aggiunta di vino o aceto di mele per un paio d'ore. La marinatura del vino renderà la carne molto aromatica e la classica marinata a base di olio d'oliva e aglio ti permetterà di giocare con i contrasti del gusto.
Le spezie dovrebbero essere utilizzate durante il decapaggio o direttamente nel processo di frittura o stufatura della carne.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
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