Spratti in salsa di pomodoro - i leggendari prodotti in scatola dell'era sovietica, che venivano usati come piatto indipendente e aggiunti alla zuppa. Tuttavia, gli spratti in salsa di pomodoro possono essere preparati indipendentemente a casa. Quindi sarai completamente fiducioso nella qualità del pezzo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- –560 g di capelin o spratto congelati (aringhe);
- –270 ml di succo di pomodoro fresco o in scatola;
- -1, 5 lampadine;
- –2 carote;
- -2, 5 cucchiai farina;
- - aneto;
- –– olio di semi di girasole;
- –3–7 piselli di pepe nero;
- - sale, lavrushka;
- -1, 5 cucchiai zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa, devi prima scongelare il pesce, lasciandolo per 2-4 ore in un luogo caldo. Elabora ogni pesce rimuovendo la testa e le viscere.
2
Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco, versa l'olio e friggi la cipolla tritata, mescolando con una spatola di legno. Risciacquare bene le carote, rimuovere lo strato non necessario e grattugiare. Quindi, metti la verdura nella cipolla e continua la cottura.
3
Versare il liquido in eccesso da una tazza di pesce e sciacquare accuratamente ogni carcassa sotto l'acqua corrente. Aggiungi gli spratti al composto di cipolle e carote, manda sale, pepe, lavrushka e zucchero lì. Prova il brodo. Idealmente, il gusto dovrebbe essere agrodolce.
4
Di conseguenza, versare il succo di pomodoro nella padella, pre-condito con farina, che ha eccellenti proprietà leganti e renderà la salsa più densa. Cospargere il piatto finito con aneto tritato.
Presta attenzione
Non dimenticare che gli spratti sono più piccoli della capelin e contengono più aminoacidi benefici.
Consigli utili
Se vuoi conservare a lungo gli spratti in salsa di pomodoro, aggiungi aceto a fine cottura, quindi metti il pesce in barattoli sterilizzati. La durata di conservazione di uno spuntino del genere può variare da 2 a 5 settimane.