Le patate fritte saranno chiamate patatine fritte. È croccante d'oro e ha un profumo appetitoso. È ideale sia come contorno che come piatto separato con qualsiasi salsa. Per prepararlo, devi conoscere solo alcune semplici regole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- patate 500 g;
- olio per friggere;
- sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere le patate. Lavare, sbucciare, tagliare a strisce. Meglio se c'è un coltello speciale. Quindi i cubi risulteranno uguali e friggeranno uniformemente. Getta le patate risultanti su un asciugamano o un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso. La patata dovrebbe essere il più asciutta possibile. L'eccesso di umidità può rovinare il gusto del piatto finale. Le patatine fritte non possono spezzarsi.
2
Prepara una friggitrice, versaci sopra l'olio vegetale. C'è un segreto Mescola diverse marche di olio. Come risultato di questa procedura, l'olio non schiumerà e non ci sarà schiuma di burro sui pezzi di patata.
3
Preriscalda il grasso profondo ad una temperatura di 160-180 gradi. Puoi determinare il grado di calore dell'olio gettandoci dentro una fetta di patata. L'olio dovrebbe bollire intorno alle patate, ma non troppo.
4
Metti le patate tritate in un setaccio. Non mettere troppo alla volta. In modo che le patate non si attacchino. È meglio friggere le parti.
5
Metti in grasso profondo per 6-8 minuti. Il tempo dipende dal tipo di patata che si sta utilizzando. Le varietà importate in inverno sono molto più difficili delle patate autoctone. Le patatine fritte saranno pronte quando diventeranno dorate.
6
Usa le patatine del negozio. Il vantaggio di questo prodotto è che è già tagliato in cannucce pulite, in modo da poter risparmiare tempo sui preparativi preliminari. Non è necessario scongelare le patate. Friggere in piccole porzioni in grasso profondo per 6-8 minuti.
7
Versare le patatine croccanti pronte sui tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Sale con sale poco profondo.
Presta attenzione
Nell'olio caldo, si forma immediatamente una crosta sulla patata, impedendo l'assorbimento del grasso residuo nel prodotto.
Consigli utili
L'olio fritto è meglio usato una volta. Dopo il raffreddamento, è considerato inadatto al consumo.
Articolo correlato
La ricetta per deliziose frittelle