Gli involtini di cavolo sono cotti in quasi tutte le case e ogni casalinga ha la sua ricetta unica. Ma, oltre al solito cavolo ripieno con carne macinata, puoi cucinare carne magra, con il ripieno, ad esempio, dal grano saraceno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - cavolo - ½ grande testa di cavolo;
- - semole di grano saraceno - ½ cucchiaio;
- - funghi (funghi prataioli) - 300 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 1-2 pezzi;
- - sale, spezie;
- - olio di semi di girasole;
- - vasi - 2 pezzi;
- - una padella;
- - ciotole;
- - coltello;
- - tagliere;
- - colino.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo più volte il grano saraceno, lo riempiamo di acqua calda, aggiungiamo sale qb e cuociamo il porridge friabile.
2
Se necessario, lava i miei funghi e lessali in acqua salata per 15-20 minuti. I funghi pronti vengono drenati attraverso uno scolapasta, lascia loro il brodo per versarli.
Tagliare i funghi leggermente raffreddati in piccoli pezzi.
3
Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, la friggiamo in olio di semi di girasole fino a quando diventa trasparente. Mettiamo metà delle cipolle in una ciotola, mettiamo i funghi in una padella e li friggiamo con le cipolle per 3-4 minuti. Al porridge di grano saraceno raffreddato, spalmare la cipolla con funghi, sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente.
4
Smontiamo la testa di cavolo in foglie separate, li imbianchiamo in acqua salata per 5-6 minuti, lasciamo raffreddare. Affinché gli involtini di cavolo non risultino duri, taglia con cura gli ispessimenti dalle foglie. Al centro di ogni foglio mettiamo 1-2 cucchiai. l. ripieno di grano saraceno e avvolgerli con una busta.
5
Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa, friggerle in olio di semi di girasole fino a quando saranno tenere, mescolare con le cipolle in ritardo.
6
Cavolo ripieno diffuso in una padella, lasciarli dorare leggermente e trasferirli in una padella. Metti le carote e le cipolle fritte in cima, riempi con brodo di funghi e fai sobbollire per 35-40 minuti.
7
Metti gli involtini di cavolo preparati su un piatto con le verdure, servi caldi.
Presta attenzione
Se il grano saraceno non è uno dei preferiti, puoi sostituirlo con riso o miglio.