Il fatto che la zuppa di fagioli tragga beneficio dall'aggiunta di orzo perlato ad esso, l'ho imparato quasi per caso, durante il prossimo esperimento culinario. Si è scoperto un piatto ricco e speziato che riscalda e satura perfettamente nel freddo autunno e inverno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - osso di manzo
- - 1 lattina di fagioli rossi nel suo stesso succo,
- - 80-100 g di orzo perlato,
- - 4-5 lampadine,
- - 1-2 carote.
- - 5-7 patate,
- - qualche cucchiaio di salsa di pomodoro,
- - sale, aglio, spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere il brodo di manzo. Per questo, un osso di manzo ben lavato deve essere bollito in acqua per almeno due ore. Non dimenticare di rimuovere la schiuma in tempo, salare e aggiungere un paio di foglie di alloro. Quando il brodo è pronto, togliere l'osso e tagliare la carne da esso. Può essere aggiunto alla zuppa finita.
2
Sbucciate le cipolle, le carote e le patate mentre la carne viene cotta. Prendo un sacco di cipolle, poiché da qualche tempo mi sono davvero innamorato della zuppa di cipolle per il suo ricco aroma. Se non sei un fan delle cipolle, puoi prendere solo un paio di cipolle - questo sarà abbastanza.
3
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggerli in olio fino a una tonalità rosea (apparirà entro 10-15 minuti).
4
Allo stesso tempo, inizia le verdure fritte, l'orzo nella zuppa. Cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungi patate a cubetti e fagioli alla zuppa, così come la salsa, l'aglio (opzionale) e le spezie scelte. Se ti piacciono le zuppe piccanti, non lesinare sulle spezie: nella zuppa di fagioli con salsa, si aprono in modo molto organico. Cerca di non salare: se non abbastanza, aggiungi.
5
Lasciare fermentare un po 'la zuppa prima di servire. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe fresche.
Consigli utili
Questa zuppa può essere preparata su pollo e brodo magro.