La cannella è nota all'umanità da tempo immemorabile. Nei tempi antichi, è stato persino portato in dono ai sovrani. Ed è meritato, perché la spezia di cannella ha molte proprietà utili. Aiuta a ridurre la glicemia, aumenta l'attività cerebrale, migliora la memoria visiva. L'odore della cannella ha un effetto benefico sullo stato emotivo, riempie l'anima di calore, stimola l'ispirazione e incoraggia la creatività, edificante. Combina tutto questo sano-piacevole con muffin lussureggianti e deliziosi e cuoci rotoli di cannella. Le persone care e vicine ti saranno molto grate, godendo di dolci profumati con tè del mattino o latte caldo della sera.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il test:
- 250 ml di latte;
- 7 g lievito secco;
- 150 gr. burro;
- 150 gr. zucchero;
- 2 uova
- 1 bustina di impasto per lievito;
- 600-800 gr. farina;
- 1 tuorlo;
- il sale.
- Per il ripieno:
- 100 gr. zucchero;
- 1, 5 cucchiaini polvere di cannella;
- 30 gr burro.
- Per la glassa:
- 50 ml di acqua;
- 50 gr zucchero;
- 100 ml di latte.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il latte, ma non bollire. Aggiungi 150 gr. Zucchero, sale e burro. Mescolare e raffreddare a temperatura ambiente.
2
Sciogli il lievito in un po 'd'acqua calda. Aggiungi le uova e mescola bene. Versare il composto nel latte preparato.
3
Setacciare la farina. Aggiungi una tale quantità in modo che l'impasto sia abbastanza elastico. Aggiungi il lievito.
4
Impastare la pasta. È meglio farlo su una superficie infarinata. Trasferire in un piatto fondo o in una padella. Posizionare il contenitore in un luogo caldo. Coprire e lasciare per 1 ora in modo che aumenti circa 2 volte.
5
Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Rotolare fuori da ciascuno in uno strato rettangolare. Lubrificare i rettangoli con burro.
6
Unisci la cannella con lo zucchero rimasto.
7
Distribuire uniformemente la massa di cannella dolce su tutta l'area degli strati. Arrotolali con rotoli lunghi. Pizzica i bordi di ciascuno.
8
Tagliare i rotoli in pezzi uguali di circa 3 cm di spessore.
9
Ungere una teglia con olio vegetale. Mettici sopra i panini, lasciando una piccola distanza tra loro, perché durante la cottura, la cottura aumenterà di dimensioni. Lasciare agire per 30 minuti. Quindi ungere la parte superiore dei rotoli con tuorlo montato.
10
Preriscaldare il forno, posizionare lì una teglia. Cuocere in forno a 180-200 gradi fino a doratura (circa 15-20 minuti).
11
Combina zucchero, acqua e latte. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, per 4-5 minuti, a fuoco basso.
12
Lubrificare i panini finiti con glassa in 2-3 strati. Rimettere in forno per 5 minuti.
Presta attenzione
Cerca di non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il muffin perderà il suo splendore intrinseco.
Consigli utili
Per evitare che i panini vengano bruciati, posizionare la teglia nel forno quando non è ancora completamente riscaldata. Posizionare anche un contenitore di acqua a un livello inferiore.
Invece di glassare, puoi usare zucchero a velo, cocco o cioccolato fuso.
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