Per sorprendere i tuoi cari con una deliziosa cena, puoi adottare una ricetta per il borsch con funghi. Una tale zuppa è preparata non più complicata della classica variante e non ha neanche un sapore inferiore.
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ingredienti:
- Champignon freschi - 180 g;
- Peperone (dolce) - 1 pz;
- Cavolo bianco;
- Barbabietole - 1 pz;
- Patata - 4 tuberi;
- Carote di medie dimensioni - 2 pezzi;
- Cipolle - 1 cipolla;
- Olio di semi di girasole;
- Panna acida fresca - 80 g;
- Passata di pomodoro - 1, 5 cucchiai;
- Pepe nero macinato;
- Foglia di alloro;
- Erba cipollina - alcune piume;
- Salt.
preparazione:
- È bene sistemare tutti i funghi e poi lavarli e sbucciarli. Lavare i tuberi di patata, le barbabietole e le carote in acqua corrente, rimuovere la buccia dalle verdure.
- Lavare i peperoni dolci, dividerli in 2 parti, rimuovere il nucleo con un coltello.
- Sbucciate la cipolla media, l'acqua corrente e sbriciolate a semianelli.
- Lavare le piume di prezzemolo verde e cipolla verde, asciugare su un asciugamano.
- Tritare patate e carote su un piccolo blocco.
- Il cavolo bianco tritato non è cannucce molto larghe.
- Peperoni e funghi prataioli tagliati a fettine sottili.
- Salta le barbabietole fresche attraverso una grattugia grossa.
- Friggere la cipolla e i funghi in una padella con una piccola quantità di olio vegetale, portare a un colore dorato.
- La frittura di funghi dovrebbe essere messa sul fondo della padella, versarla con acqua fredda, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione. Metti le barbabietole nel brodo bollito, lascia riposare per altri 15 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungi il cavolo e le patate tritate alla zuppa, cuoci per altri 10 minuti.
- Alla fine della cottura, aggiungere il borscht con concentrato di pomodoro, alloro, pepe nero. Incollare per qualche altro minuto sul fuoco. Prima di servire, condisci il borscht con panna acida e prezzemolo verde tritato e cipolle.