Esiste un'ampia varietà di stampi divisi per la cottura che differiscono per rivestimento, dimensioni e configurazione. Sono usati per cuocere casseruole, biscotti, torte, torte, ecc. Inoltre, gli stampi divisi vengono comodamente utilizzati per formare torte e insalate di pasta sfoglia.
Scegli la tua ricetta
Cottura divisa
In una forma staccabile, i prodotti vengono cotti per i quali l'impasto non viene impastato a mano e ha una consistenza liquida. Lo stampo viene raccolto e unto con verdure o burro. Quindi viene versato l'impasto e messo in un forno ben riscaldato. Portare la cottura pronta, lasciarla raffreddare insieme allo stampo. Quindi la superficie laterale può essere rimossa e mettere la torta sul piatto. Solo in questo caso, la cottura non è deformata.
Un classico esempio di cottura, che viene preparato in una forma staccabile, è Charlotte con le mele. Il primo passo è preparare le mele (1-2 pezzi, a seconda delle dimensioni). Vengono lavati, asciugati, tagliati in 4 parti e viene ritagliato un nucleo con pietre. Se la buccia è dura e brutta, dovrebbe essere pulita. Successivamente, la mela viene tagliata a fettine sottili e cosparsa di succo di limone in modo che non si scuriscano.
Uova (4 pezzi) Da sbattere con un mixer o sbattere in una schiuma rigogliosa. Continuando a battere, versare un bicchiere di zucchero in un flusso sottile. Non interrompere il processo per 10 minuti. Successivamente, un bicchiere di farina dovrebbe essere setacciato sulla superficie della massa e mescolare il contenuto con una spatola in movimenti verticali.
Quindi la teglia viene unta e metà dell'impasto viene versato. Le mele vengono deposte sopra e versate con l'impasto rimanente. L'impasto deve essere livellato e mettere la futura Charlotte in un forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti. Quando i pasticcini assumono un colore dorato e quando si fora con un fiammifero non ci saranno tracce evidenti di pasta cruda, la charlotte è pronta.