La foglia di alloro è considerata una delle spezie più comuni al mondo. Le persone dei tempi antichi coltivano questa foglia di un arbusto subtropicale sempreverde. Cominciò a essere incluso nelle ricette culinarie dal I secolo d.C. La foglia di alloro ha un sapore amaro e un aroma debole. In cucina, viene utilizzato sotto forma di foglie o polvere essiccate e fresche, che è fatto con foglie essiccate.
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Storia della foglia di alloro
Nell'antica Grecia e Roma, le ghirlande erano fatte di foglie e rami di alloro per i vincitori delle guerre, decorazioni di statue di divinità. L'alloro è un simbolo di vittoria, coraggio, grandezza. Vale la pena notare che la parola greca laureato significa "incoronato con un alloro".
Anticamente, le proprietà magiche e curative venivano attribuite alla foglia di alloro. Si credeva che proteggesse le persone dai fulmini. Con l'aiuto dell'alloro veniva insaporita l'acqua, che veniva poi usata per lavarsi le mani. Affinché una persona potesse avere un sogno profetico, le foglie di alloro furono poste sotto il materasso. Hanno anche decorato la casa con alloro per dargli freschezza.
I Greci hanno portato alloro con cipressi, fichi e olive in Crimea 25 secoli fa. Oggi, i cespugli di alloro crescono in Albania, Grecia, Turchia, Francia, Spagna e sulla costa del Mar Nero. Ma l'Italia è giustamente considerata il principale esportatore di questa spezia.