Una meravigliosa vacanza si avvicina - 8 marzo. Voglio che qualcosa di insolito appaia sul nostro tavolo. In modo che ospiti e membri della famiglia restino senza fiato per l'ammirazione e mangino tutto pulito.
La torta della Via Lattea sarà una meravigliosa decorazione della tavola festiva. La cottura è semplice, ma è necessario calcolare il tempo, ricordando che la torta dovrebbe rimanere durante la notte in frigorifero.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per fare un biscotto:
- - uova di gallina - 5 pezzi,
- - zucchero semolato - 200 g,
- - farina - 200 g,
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. l.,
- - lievito in polvere 0, 5 cucchiaini,
- - vanillina sulla punta di un coltello.
- Impregnazione del latte:
- - latte 250 ml,
- - sciroppo di frutta denso,
- - cognac, liquore o balsamo profumato
- Per la decorazione:
- - crema almeno il 20% di grassi,
- - zucchero a velo 200 g,
- - marmellata di fragole o arance - 150 g,
- - cioccolato grattugiato - 100 g.
Manuale di istruzioni
1
Le proteine vengono accuratamente separate dai tuorli. Sbattere i bianchi in una schiuma spessa, aggiungendo 150 grammi di zucchero. Per prima cosa, batti con un mixer a bassa velocità, aumentandolo gradualmente e aggiungendo gradualmente zucchero. Batti fino a quando appaiono picchi persistenti.
2
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e il cacao in polvere. Aggiungi la vanillina.
3
Unire i bianchi montati con i tuorli e mescolare con molta attenzione. Se i bianchi vengono montati qualitativamente, non si depositano.
4
Aggiungi la farina all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versare rapidamente l'impasto nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Il calore è leggermente ridotto. Cuocere per circa mezz'ora, provando la preparazione con uno speck di legno.
5
Mentre il biscotto cuoce, prepara un'impregnazione. Mescolare il latte con una piccola quantità di liquore (cognac, balsamo) e sciroppo di frutta. L'impregnazione non dovrebbe essere troppo dolce. Qui devi concentrarti sulla tua percezione: il gusto della torta dipenderà dal gusto dell'impregnazione.
6
Rimuovere il biscotto finito dal forno e, mentre è caldo, versare a freddo ammollo su tutta la superficie. Quindi coprire con pellicola trasparente e mettere almeno sei ore in un luogo freddo, e preferibilmente di notte.
7
Tagliare il biscotto freddo in nove o dodici porzioni con un coltello affilato e sottile. Ungere generosamente l'intera superficie del biscotto con la marmellata.
8
Copri la torta con uno spesso strato di panna montata. Livellare la superficie.
9
Grattugiare una tavoletta di cioccolato su una grattugia fine. Cospargere densamente su uno strato di panna montata. Disegna un disegno sulla superficie (opzionale).
Presta attenzione
C'è dell'alcool nella torta! Questo dessert non è adatto per feste per bambini. Se i bambini sono presenti al tavolo delle feste, si consiglia di ridurre la quantità di alcol o eliminarlo del tutto.
Consigli utili
La torta viene servita nella stessa forma in cui è stata cotta. Considera questo fatto e prenditi cura dei bellissimi piatti in anticipo.
Se la crema non si monta bene, puoi usare un fissatore per crema. Ma va ricordato che può cambiare leggermente il gusto della crema. Una ciotola in cui viene montata la panna viene posizionata meglio in una ciotola di neve o ghiaccio tritato.
Per ottenere una buona schiuma proteica, devi prendere piatti assolutamente puliti, senza la minima traccia di grasso, e non una goccia di tuorlo dovrebbe entrare nelle proteine stesse.