Impastare una buona pasta sfoglia al lievito per croissant è un lavoro lungo e difficile, ma una macchina per il pane aiuterà a semplificare il compito. Con il suo aiuto puoi preparare un ottimo lievito, ci vorrà molto tempo per cucinare, ma non devi passare questo tempo nelle vicinanze, ma puoi fare altre cose importanti.
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Ne avrai bisogno
- - farina di frumento - 600 g;
- - latte - 50 ml;
- - acqua - 300 ml;
- - lievito secco - 2 cucchiaini;
- - burro - 5 cucchiai;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - uovo - 1 pz.;
- - marmellata - 200 g.
Manuale di istruzioni
1
Metti la farina in un contenitore, versa il latte e l'acqua calda, aggiungi 3 cucchiai di burro ammorbidito, 1 uovo, lievito secco e sale. Impostare la modalità su "Pasta" o "Pasta lievitata". Dopo 3, 5 ore, la massa sarà pronta.
2
Rimuovere l'impasto finito dal contenitore e coprire con pellicola trasparente. Lasciare riposare per circa mezz'ora e procedere alla formazione dei croissant.
3
Arrotolare la massa in uno strato, arrotolarla a metà e rotolare di nuovo, fare lo stesso 3-4 volte, mentre dopo ogni rotolamento, ungere il foglio con burro ammorbidito e lasciare per 10 minuti. Dopo aver steso la pasta per l'ultima volta, mettila in frigorifero per 2 ore.
4
Arrotolare nuovamente l'impasto in uno strato sottile, tagliarlo a triangoli. Metti un cucchiaio di marmellata densa sull'impasto e arrotola i triangoli in tubi, iniziando dal bordo largo.
5
Preriscalda il forno a 200 gradi. Copri la teglia con carta pergamena per cuocere, mettici sopra dei cornetti. Sbattere leggermente l'uovo e ungere la superficie dei panini. Metti la padella nel forno e cuoci i cornetti con la marmellata fino a cottura.
Consigli utili
Come ripieno per cornetti, puoi usare frutta candita, marmellata, uvetta al vapore o latte condensato bollito.