Cahors è un vino rituale tradizionale usato durante il culto e per la tavola festiva per la Pasqua. Prova a cuocere una torta, uno degli ingredienti principali di cui è Cahors: durante la cottura, l'alcool evapora, lasciando solo un gusto brillante e un aroma insolito.
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Ne avrai bisogno
- - farina - 200 g;
- - zucchero - 500 g;
- - burro - 300 g;
- - latte condensato - 100 g;
- - uovo - 6 pezzi.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanillina;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio;
- - essenza di frutta - 1/2 cucchiaino.
Manuale di istruzioni
1
Separare i bianchi dai tuorli e sbatterli con un mixer fino a quando la schiuma bianca. Schiaccia i tuorli con 200 g di zucchero, aggiungi la farina alla massa, mescola e aggiungi 50 ml di cahors. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
2
Quindi introdurre attentamente le proteine sbattute nell'impasto in piccole porzioni. Impastare la pasta. Spalmare la teglia con olio vegetale, cospargere con una piccola quantità di farina e versarvi sopra l'impasto.
3
Preriscalda il forno a 200 gradi. Metti una torta per 30 minuti. Tagliare la torta finita in 2 parti.
4
Prepara una crema. Sciogliere 150 g di zucchero in 50 ml di acqua e far bollire lo sciroppo. Quindi raffreddalo e aggiungi 20 ml di vino. In una ciotola separata, mescola il burro ammorbidito e il latte condensato. Aggiungi un pizzico di vanillina. versare lo sciroppo freddo nella massa e battere.
5
Fai bollire la torta in ammollo. Versa lo zucchero rimasto (250 g) in acqua bollente, fai bollire lo sciroppo e raffredda. Quindi versare 50 ml di cahors ed essenza di frutta.
6
Immergi le torte finite allo sciroppo. Lubrificare con panna e adagiarvi uno sopra l'altro. Ungere la parte superiore e i lati della torta con la panna.