I piatti cucinati in terracotta hanno il loro gusto speciale e incomparabile. Non solo carne al forno e julienne, ma anche cereali ordinari si rivelano aromatici e molto gustosi. Cucinare in questi piatti è molto semplice e grazie a un gran numero di ricette è possibile creare capolavori culinari ogni giorno.
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Manuale di istruzioni
1
Prima di cucinare, riempi i piatti con acqua fredda per circa 10 minuti (prima di usarli per la prima volta, riempi i nuovi piatti con acqua calda e strofinali accuratamente con una spazzola grossolana dall'interno). Quindi scaricare l'acqua e adagiare gli spazi vuoti in pentole, casseruola o tazze (a seconda di ciò che si utilizza). Non è necessario utilizzare vari grassi, acqua e olio.
2
Riscalda leggermente il forno a gas, elettrico o russo e posiziona i piatti riempiti, dopo averlo precedentemente chiuso con un coperchio (alcuni campioni possono essere utilizzati anche nei forni a microonde). Ricorda che non dovrebbe entrare in contatto con le pareti. Evitare sbalzi di temperatura. In nessun caso non mettere piatti di terracotta nel forno dal frigorifero o dal congelatore, in quanto potrebbero apparire sia micro che normali crepe.
3
Durante il riscaldamento graduale, portare la temperatura a 225 - 300 ° C e cuocere per 35-55 minuti, a seconda del piatto che si decide di preparare.
4
Dopo la cottura, attendere che i piatti si siano completamente raffreddati. Quindi lavalo delicatamente in acqua tiepida usando una quantità minima di detergente (solo non chimico). Se l'argilla ha assorbito l'odore del cibo e non è scomparsa dopo il lavaggio, friggetela per 10-15 minuti in forno. Se possibile, per ogni tipo di prodotto (pesce, carne, verdure, ecc.) Usa i tuoi piatti.
5
In nessun caso, non posizionare contenitori di argilla sui bruciatori, poiché possono dividersi in parti, il che non è sicuro per la salute. Un'eccezione è la padella georgiana "ketsi" e la "latka" russa, che può essere utilizzata per friggere. Tuttavia, devono essere cotti con molta attenzione: accendere un fuoco minimo e quindi aumentarlo a poco a poco. Cuocere con un po 'di calore.