Il maiale è uno dei tipi di carne più deliziosi e facili da cucinare. Viene rapidamente fritto e acquisisce un gusto particolarmente delicato in combinazione con le verdure. Ci sono molte ricette di insalate con carne di maiale. Il sapore dolciastro del maiale si sposa bene con frutta, noci, miele e prugne secche.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- filetto di maiale (300 g);
- pepe nero macinato;
- burro (20 g);
- sale;
- uva scura (150 g);
- uva bianca (150 g);
- gambi di sedano (4 pezzi);
- cipolle (2 pezzi piccoli);
- lattuga (6 pezzi);
- noce (20 g);
- Per la salsa:
- gorgonzola (75 g);
- latte senza grassi (2 cucchiai);
- panna acida (100 g);
- aceto di vino (1 cucchiaio);
- olio vegetale (2 cucchiai).
Manuale di istruzioni
1
Se necessario, rimuovere i film dalla carne. Sciacqualo sotto l'acqua corrente. Tampona con un tovagliolo di carta e strofina con il pepe.
2
Scalda il burro in una padella profonda. Riscalda accuratamente la padella e friggi la carne da tutti i lati per quindici minuti. Salare bene e avvolgere delicatamente in un foglio.
3
Lavare accuratamente l'uva e asciugare bene. Separare le bacche dal pennello, tagliarle a metà e rimuovere i semi.
4
Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare il sedano in cerchi di circa un centimetro di spessore. Tagliare le foglie grandi a strisce.
5
Sbucciare le cipolle, lavarle in acqua fredda e tritarle molto finemente.
6
Separare l'insalata in foglie separate, lavare e scrollarsi di dosso l'acqua. Tritare grossolanamente le foglie.
7
Grattugiare il formaggio su una grattugia media, impastare in una salsa uniforme con latte, panna acida, aceto e olio vegetale. Questo è fatto meglio con un mixer. Condire a piacere con sale e pepe.
8
Metti il maiale dal foglio e taglialo obliquamente alle fibre a fette di circa 5 mm di spessore. Sdraiati a forma di fiore su un piatto piatto, lasciando spazio a un nucleo.
9
Mescolare l'insalata, l'uva, il sedano e le cipolle con la salsa e adagiarvi a forma di anello sulla carne. Cospargere con noci e guarnire con metà dell'uva. Servi l'insalata di maiale sul tavolo.
10
Servi solo una lunga pagnotta di pane bianco fresco per l'insalata.
Presta attenzione
Devi decorare con parsimonia l'insalata in modo da poter vedere in cosa consiste.
Se il maiale è completamente scuro e coperto di pellicole, la carne durante la cottura sarà dura e asciutta.
Consigli utili
La prontezza del maiale può essere verificata con un coltello. Il coltello dovrebbe facilmente entrare nella carne.
Le insalate a base di carne e verdure soggette a trattamento termico vengono condite e decorate non prima di 45 minuti prima di servire.