Il pesce bollito è un prodotto dietetico eccellente. Il pesce è ricco di proteine ed è più facilmente assorbito dall'organismo rispetto alla carne. Le insalate di pesce sono nutrienti e deliziose. È meglio usare pesce con un numero minimo di ossa per insalate, questo ti farà risparmiare molto tempo durante la cottura.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- pesce fresco
- carote
- cipolle
- maionese
- patate
- aceto
- panna acida
- olio vegetale
- gambi di sedano
- una mela
- cetriolo fresco
- insalata verde
- verdura
- le uova
Manuale di istruzioni
1
Macella la carcassa di pesce. Taglia la testa, la coda e le pinne. Allargare l'addome ed estrarre l'interno. Fai questo attentamente per non danneggiare la cistifellea, altrimenti il pesce diventerà amaro. Rimuovi le squame, risciacqua il pesce sotto il rubinetto, mettilo in una padella. Versare in acqua in modo che il pesce sia completamente coperto di liquido. Fai bollire per 20 minuti. Prendi la carcassa di pesce e continua a cuocere la testa, la coda e le pinne per altri 30 minuti, otterrai un meraviglioso brodo di pesce per zuppa o salsa e smonta il filetto di pesce in piccoli pezzi.
2
Insalata di pesce soffiato.
Fai bollire cinque patate di medie dimensioni. Grattugiate una carota grande su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla in settori. Soffriggere le cipolle e le carote sott'olio. Raffreddare le verdure preparate. Fai bollire tre uova. Tritare le cipolle verdi e l'aneto e adagiare il cibo su un piatto piatto a strati. Il primo strato grattugia le patate su una grattugia grossa. Spalmare con maionese, cospargere con cipolle verdi. Posare i pezzi di pesce bollito in cima. Metti le cipolle fritte con le carote nello strato successivo. Ungere leggermente con maionese. Separare i tuorli dalle proteine dalle uova. Crea lo strato superiore di proteine grattugiate. Guarnire l'insalata con tuorlo grattugiato e cospargere con aneto.
3
Insalata di pesce semplice.
Tagliare le patate bollite (5 pezzi) a cubetti. Tagliare la cipolla grande a rondelle, scottare con acqua bollente, mettere in una ciotola per insalata e cospargere leggermente con aceto. Lasciare marinare le cipolle per 10 minuti, mescolare. Aggiungi patate tritate e pezzi di pesce. Condisci l'insalata con olio vegetale.
4
Insalata leggera con pesce bollito
Tagliare a fette quattro gambi verdi di sedano. Sbucciare una mela dai semi e tagliarla a barrette. Tagliare un lungo cetriolo per insalata in lunghezza e quindi tagliare in settori. Strappare le foglie di lattuga fresca con le mani. Unire le verdure in una ciotola profonda, aggiungere i pezzi di pesce bollito e condire con panna acida. Puoi cospargere l'insalata con le erbe.
Consigli utili
È meglio cucinare pesce al vapore per insalate. Metti i pezzi di pesce puliti dalle squame in un setaccio di metallo o in uno speciale dispositivo di cottura a vapore. Riparalo su una pentola di acqua bollente. Dopo 30 minuti otterrai un delizioso pesce per insalata.
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