"Zuppa di cavolo e porridge - il nostro cibo" - fin dai tempi antichi parlava in Russia, tenendo presente l'utilità di questi piatti. Preparare il porridge è facile, anche una casalinga inesperta può farlo. Cuocere i kurup in acqua, brodo, latte intero e diluito. A seconda della quantità di liquido, i cereali sono friabili, viscosi e liquidi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per cereali di grano saraceno con burro:
- 2 tazze di grano saraceno;
- 1 cucchiaino sale;
- 3 bicchieri d'acqua;
- 1 cucchiaio. l. burro.
- Per il porridge di riso con pomodoro e formaggio:
- 1 bicchiere di riso;
- 1 \ 4 tazza di concentrato di pomodoro;
- 50 g di formaggio grattugiato;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- il sale.
- Per il porridge di semola con noci:
- 0, 5 tazza di semola;
- 4 tazze di latte;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- 30 g di gherigli di noci;
- 1 uovo
- sale;
- vanillina;
- 100 g di sciroppo o marmellata.
Manuale di istruzioni
1
Porridge di grano saraceno con burro d'argento e sciacquare i chicchi. Versare l'acqua in una casseruola, salare e far bollire. Versare il grano saraceno in acqua bollente, mescolare bene e rimuovere il grano schioccato con un cucchiaio forato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa (da quindici a venti minuti). Quindi coprire bene la padella con un coperchio e impostare per un'ora e mezza per mescolare. Prima di servire, aggiungi il burro al porridge. Se lo si desidera, è possibile mettere le uova sode e tritate in piccole fette di pollo o uova di quaglia.
2
Porridge di riso con pomodoro e formaggio Guarnire il riso, sciacquare abbondantemente, versare in acqua bollente salata (sei bicchieri d'acqua per bicchiere di riso) e cuocere a fuoco basso fino a cottura. Quindi gettalo su un setaccio o uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Metti il concentrato di pomodoro in una padella con burro e friggi leggermente. Trasferire il riso in concentrato di pomodoro, mescolare delicatamente. Grattugiare il formaggio e cospargere di riso. Puoi servire il formaggio grattugiato separatamente.
3
Porridge di semola con noci Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, portare a ebollizione a fuoco basso. Quindi, mescolando delicatamente, versare un filo sottile di semola. Senza smettere di mescolare, cuoci il porridge a fuoco lento per quindici o venti minuti. Quindi raffreddare leggermente il porridge, aggiungere i chicchi di vaniglia e noci tritati finemente o schiacciati in un mortaio. Metti una tazza smaltata profonda in acqua calda. Sbattere leggermente l'uovo in una tazza. Togli la tazza dall'acqua e sbatti l'uovo fino a ottenere una schiuma densa. Nel porridge di semola caldo con molta attenzione, in più fasi, aggiungi l'uovo sbattuto. Quindi raffreddare il porridge, metterlo sui piatti e versare la frutta e lo sciroppo di bacche o marmellata.
Presta attenzione
Il porridge nel latte è cotto con cereali di ogni tipo. L'eccezione è il grano saraceno (core).
Consigli utili
Alcuni cereali sono pre-fritti per ridurre i tempi di cottura.