La cicoria è un'erba di due anni con un gambo dritto peloso e un lungo rizoma. All'interno dello stelo e delle foglie contiene un nutriente succo biancastro. La pianta appartiene alla famiglia Astrov ed è ampiamente utilizzata per scopi cosmetici, dolciari e medicinali. In che modo la cicoria influisce sul corpo ed è possibile cucinarlo a casa?
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La pianta cresce in tutta la Russia, si trova a margine di strade polverose ed è spesso scambiata per erba normale. Fiori blu brillanti attirano immediatamente la tua attenzione e, raccogliendone uno, sentirai un leggero aroma di mandorle, le dita sentiranno l'odore di mandorle. La radice della pianta può raggiungere una lunghezza da 10 a 15 m.
La cicoria con vari gusti viene venduta nei negozi e le radici in una farmacia. La cicoria liquida avvantaggia il corpo, migliora le condizioni generali, ma non dovresti prenderlo più di 100 ml al giorno: puoi causare una reazione allergica o vasodilatazione. Anche preparare una bevanda salutare a casa non è difficile: raccogli le radici della pianta, lava lo sporco dalle zolle, trita, asciuga come dovrebbe in forno e friggi. La polvere marrone risultante viene utilizzata al posto del caffè. Ma, più scura è la polvere, minore è la sua qualità e proprietà nutritive.
Un cucchiaino di polvere è noioso per versare 250 ml di acqua bollente. Puoi far bollire la bevanda a fuoco lento per 3-4 minuti o lasciarla fermentare in un bicchiere.
Le casalinghe esperte aggiungono foglie di cicoria alle insalate e la polvere macinata è un'ottima aggiunta alle torte fatte in casa o per fare le tinture. Per le persone con ipertensione o infiammazione dello stomaco, una bevanda è una vera salvezza - dopo tutto, la polvere aromatica sostituisce la caffeina, che a grandi dosi provoca danni al corpo. C'era una volta, per saturazione, la cicoria veniva mescolata con caffè macinato naturale.
Composizione e proprietà benefiche della cicoria
La radice carnosa della pianta contiene oligoelementi: fosforo, manganese, ferro, potassio, sodio, inulina, colina, una serie di organici e tannini, nonché oli essenziali e vitamine:
- PP;
- B2;
- A;
- S.
Una volta macinata, la polvere di cicoria influenza favorevolmente lo zucchero nel sangue, stabilizza i livelli di glucosio, migliora la funzione dei muscoli cardiaci e ripristina la funzione pancreatica. I diabetici possono dimenticare i divieti e godersi il drink per il loro piacere. Grazie all'inulina nella composizione, la cicoria migliora i processi metabolici nel corpo, ha un effetto diuretico, antinfiammatorio, antibatterico, cicatrizzante e lenitivo con insonnia o stress. Una bevanda ipocalorica (solo 21 calorie) stimola la produzione di succo biliare, migliora l'appetito, provoca un lieve effetto lassativo, distrugge i batteri nella cavità orale e riduce la sudorazione. Con l'uso costante della bevanda, bruciore di stomaco, eruttazione dolorosa, pesantezza allo stomaco scompaiono. Nella cicoria, puoi aggiungere una miscela di erbe di cinorrodo, menta, mirtillo o foglie di lampone. Per le donne in posizione, la bevanda è un vero miracolo che può alleviare il gonfiore, rimuovere l'umidità in eccesso e i rifiuti dal corpo. I bambini possono bere cicoria dopo due anni: l'acido lattico viene assorbito, l'immunità viene rafforzata e l'appetito migliora.
Per perdere peso di un paio di kg, basta prendere 1 cucchiaino. cicoria tritata, versare 0, 5 l di acqua, portare a ebollizione a fuoco basso e far bollire per 10-15 minuti. Quindi il liquido viene filtrato attraverso una garza, raffreddato. Devi bere la soluzione tre volte al giorno, 100 ml, 20 minuti prima di un pasto.