La radice di zenzero sta attivamente guadagnando popolarità tra gli amanti della cucina giapponese, un'alimentazione sana e perdita di peso. Di fronte a questo ortaggio a radice, molti non capiscono come pulirlo correttamente. In effetti, questo risulta essere molto più semplice di quanto possa sembrare a prima vista.
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Ne avrai bisogno
Radice di zenzero, pelapatate / cucchiaio / pennello rigido.
Manuale di istruzioni
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Prendi la radice di zenzero, lavala in acqua fredda (l'acqua calda è indesiderabile per qualsiasi verdura e raccolti). Successivamente, con un coltello affilato, tagliare con cura tutti i rami dalla radice. Quelli piccoli non torneranno più utili, ma non gettare grandi rami, pulirli così come la parte principale del raccolto di radici e usarli per preparare vari piatti, tè, ecc.
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La prima opzione per pulire la radice di zenzero è con un pelapatate: prendi lo zenzero preparato e taglia la buccia dall'alto verso il basso con un pelapatate. Con questo metodo di peeling allo zenzero, puoi usare un coltello (deve essere affilato). Quando usi un coltello, controlla lo spessore della pelle tagliata: non dovrebbe superare un paio di millimetri, altrimenti inizierai a tagliare lo strato protettivo naturale della radice, che aiuta a mantenere utili oli essenziali.
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La seconda opzione è quella di pulire lo zenzero con un normale cucchiaio: per fare questo, la radice di zenzero, precedentemente lavata e risparmiata da rami non necessari, tiene la mano sinistra. A destra, prendi un cucchiaio in modo che il pollice poggi sulla sua parte convessa. Quindi, tenendo saldamente il cucchiaio in mano, inizia a raschiare lo zenzero, proprio come fai con le patate novelle. In questa opzione di pulizia, come nella precedente, puoi usare un coltello, ma non affilato e con poca pressione.
Si noti che è necessario rimuovere un sottile strato di pelle superiore, senza influire sulla parte utilizzabile del raccolto di radice.
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Un altro modo per sbucciare lo zenzero è usare un pennello rigido: con questo metodo più semplice, la radice di zenzero manterrà un massimo di oli essenziali e, quindi, sostanze benefiche. Sotto un getto di acqua fresca, strofina il raccolto con una leggera pressione con un pennello. La buccia con uno strato sottile verrà fuori dal raccolto di radice, lasciando praticamente invariata la parte desiderata.
Presta attenzione
Lo zenzero pelato deve essere conservato, limitando l'accesso dell'aria.