Il cavolo rapa è un tipo di cavolo. Contiene molta vitamina C. Questo vegetale è arricchito con sali minerali, fosforo, magnesio, calcio, potassio, ferro, cobalto. Il cavolo rapa deve essere incluso nella dieta per normalizzare il metabolismo. Dato che è estate in giardino, ti offriamo la cottura della zuppa fredda di cavolo rapa con mele e pinoli.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 teste di cavolo rapa di medie dimensioni;
- - 2 mele verdi;
- - 500 ml di ryazhenka, kefir o yogurt;
- - mezzo mazzo di verdure fresche;
- - 1 cucchiaino di succo di limone;
- - pepe nero, sale, pinoli, paprika rossa, foglie di menta.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate le mele dalla buccia, rimuovete l'anima, tagliatele a cubetti, cospargetele di succo di limone. Sbucciare il cavolo rapa, tagliato a cubetti, come le mele. Mescolare con cubetti di mele. Macina con un frullatore a una massa di purea.
2
Aggiungi le verdure tritate, il latte fermentato cotto alle mele e il cavolo rapa, sale e pepe a piacere. Mescolare, conservare in frigorifero.
3
I pinoli sono più adatti per essere serviti, ma puoi prendere arachidi, noci e persino semi di girasole. Anche se, tuttavia, tale zuppa di purea è molto meglio combinata con i pinoli.
4
Versare la zuppa fredda in ciotole o bicchieri alti, cospargere con pinoli e un pizzico di paprika rossa macinata sopra. Guarnire con foglie di menta fresca.
5
La purea di cavolo rapa fredda con mele e pinoli è pronta per risultare leggera e rinfrescante. Solo un piatto indispensabile nelle calde giornate estive! Puoi aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio alla zuppa.