Queste deliziose torte hanno da tempo guadagnato grande popolarità, ora il khachapuri osseto può essere preparato ben oltre la patria di questo piatto. Khachapuri nella preparazione osseta è abbastanza semplice: basta seguire le istruzioni.
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Ne avrai bisogno
- Per dieci porzioni:
- Per il test:
- - 4 tazze di farina;
- - 500 ml di kefir;
- - 200 g di margarina;
- - 1 cucchiaino di aceto, soda, sale.
- Per il ripieno:
- - 800 g di formaggio suluguni o osseto;
- - 1 uovo.
Manuale di istruzioni
1
Spegnere la soda con l'aceto, mescolarla in una ciotola con kefir, sale. Aggiungi la farina: l'impasto non dovrebbe essere molto freddo, ma non troppo morbido. Coprire l'impasto con un asciugamano caldo e lasciare per mezz'ora.
2
Stendi la pasta finita in una grande torta, spalmaci sopra la margarina ammorbidita, stendi la pasta con un rotolo e mettila in frigorifero per un'ora.
3
Preparare il ripieno per il Khachapuri: grattugiare il formaggio, aggiungere un uovo crudo, impastare fino a che liscio.
4
Taglia un pezzettino delle dimensioni di un pugno dall'impasto. Rotolare in modo che l'impasto e la margarina si alternino orizzontalmente (si ottiene la pasta sfoglia). Metti il formaggio e il ripieno di uova nel mezzo della torta. Puoi aggiungere un pezzo di burro. Accecare la busta, capovolgerla, stenderla leggermente con un mattarello. Se si formano bolle d'aria, forare l'impasto con un coltello affilato.
5
Scalda una padella con un fondo spesso, è meglio prendere una ghisa. Mettere la torta in una padella, coprire e cuocere senza aggiungere olio a fuoco medio fino a quando si forma una crosta dorata (circa 3 minuti). Quindi capovolgere la tortilla, coprire di nuovo la padella, cuocere per altri 3 minuti.
6
Quindi, prepara il khachapuri osseto dall'intera pasta e dai condimenti. Servire meglio quando è caldo.