Questo piatto proviene dalla cucina dell'Asia orientale. I piatti di questa cucina sono caratterizzati da un'abbondanza di vari condimenti. Non è un segreto che il cavolfiore sia molto utile per il corpo umano e se lo si combina con patate giovani, che contengono anche molte sostanze importanti e altrettanto utili, otterremo un piatto sano e soddisfacente.
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ingredienti:
- 300 g di cavolfiore;
- 4 tuberi di patate novelle;
- 4 pomodori (piccoli);
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino radice di zenzero;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaio cumino condimento;
- 1 cucchiaino condimenti alla curcuma;
- 1 cucchiaio. l. coriandolo;
- il sale.
preparazione:
- Lavare e sbucciare accuratamente tutte le verdure. I semi devono essere rimossi dai peperoncini perché aumentano l'amarezza. Cavolfiore da smontare per infiorescenze. Macinare le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Macina lo zenzero.
- Metti le patate e il cavolo in una pentola con acqua, aggiungi il sale e fai sobbollire sul fuoco. Cuocere fino a metà cottura.
- Sbollentare i pomodori, cioè fare una piccola incisione a forma di croce sulla loro pelle e abbassarli per diversi minuti in acqua calda e poi in acqua fredda e staccarli (dopo tali manipolazioni sarà molto semplice da fare). Quindi, tagliare i pomodori in piccoli quadrati.
- Metti una padella con olio vegetale sul fornello, versaci dentro cipolla e aglio tritati. Friggere per circa 2 minuti. Quindi aggiungere i pomodori tritati e continuare a friggere fino a quando i pomodori lasciano andare il succo.
- Aggiungi patate novelle e cavolfiore nella padella. Salare, pepare, aggiungere spezie: zenzero, curcuma, coriandolo e cumino. Mescola tutto accuratamente e fai sobbollire per altri 4-5 minuti.
Il piatto è servito caldo. Può essere servito come contorno. Il cavolfiore con patate novelle è l'ideale per qualsiasi carne, che si tratti di pollo o maiale.