La dipendenza della salute umana dai cibi che mangia non è in dubbio. Inoltre, non solo la loro composizione è importante, ma anche la qualità. E la qualità dei prodotti dipende da come vengono coltivati: biologici o che utilizzano pesticidi e stimolanti della crescita chimica.
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Prodotti biologici e inorganici
Per diversi decenni, pesticidi, fertilizzanti sintetici, organismi geneticamente modificati (OGM) e radiazioni ionizzanti sono stati usati per aumentare la produttività agricola. Se stiamo parlando di zootecnia, per aumentare la produttività, gli animali e il pollame - fonti di carne, uova e latticini, aggiungere antibiotici e ormoni della crescita al loro cibo. L'uso di tutte queste droghe sintetiche è giustificato dal fatto che consentono un aumento della produttività e della produttività di un ordine di grandezza, che diventa particolarmente importante quando c'è carenza di cibo a causa di un aumento della popolazione mondiale.
Già negli anni '40 del secolo scorso apparvero oppositori dell'uso di tutti i tipi di stimolanti artificiali e di altri farmaci usati in agricoltura e nell'industria alimentare. Hanno sostenuto che solo gli alimenti biologici, cioè quelli coltivati con metodi tradizionali senza l'uso di sostanze chimiche inorganiche, vengano presentati sulla loro tavola. Tali prodotti sono considerati sicuri e rispettosi dell'ambiente. In Occidente c'era persino un intero movimento sociale chiamato Rivoluzione Verde. Per i suoi sostenitori, ha iniziato a funzionare un'intera industria alimentare, producendo prodotti biologici speciali con etichette che lo confermano. Naturalmente, il prezzo di tali prodotti è molto più elevato di quelli offerti all'acquirente di massa. Ma quanto è maggiore il loro vero vantaggio: la domanda rimane ancora aperta.