Chokeberry o chokeberry - una bacca portata in Europa nel XVIII secolo dal Nord America. Ha iniziato a essere piantato in Russia, prima a scopo decorativo e già nel 20 ° secolo, il chokeberry era ampiamente usato come pianta da frutto e medicinale. I frutti neri lucenti di questo alto arbusto, succoso e aspro nel gusto, contengono un deposito di vitamine; possono essere essiccati e congelati per l'inverno, produrre frutta in umido, conserve, marmellate, mantenendo le loro proprietà curative.
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Proprietà utili di chokeberry e loro applicazione
Oltre al fatto che l'aronia ha un gusto raffinato e insolito, ha anche proprietà curative. Contiene un gran numero di vitamine, oligoelementi e altre sostanze benefiche.
L'uso di chokeberry fresco sotto forma di succo, succo e altri preparati fatti in casa è utile per il diabete, con un eccesso di colesterolo, ipertensione. Il Chokeberry ha un effetto terapeutico in caso di anemia, ridotta immunità e alcune malattie vascolari, accompagnato da una maggiore permeabilità e fragilità dei vasi sanguigni.
Con gli indubbi benefici del chokeberry, non è consigliabile utilizzarlo nella sua forma pura e nei suoi prodotti a pazienti ipotesi e persone che soffrono di ulcera allo stomaco e (o) ulcera duodenale, così come gastrite con alta acidità.
Questa pianta è senza pretese, resiste bene all'inverno, resiste a vari parassiti e cresce bene su qualsiasi terreno, quindi a loro piace piantarlo nei giardini. Il chokeberry viene raccolto in autunno, mantenendo il gelo, quindi è particolarmente gustoso.
È bene raccogliere frutta secca o secca di chokeberry per l'inverno. Puoi asciugarli semplicemente spruzzandoli in uno strato o nel forno a una temperatura non superiore a 60 ° C.
Se i frutti vengono asciugati correttamente, il loro colore diventerà rosso ciliegia. Se le bacche diventano marroni o bruno-rosse, ciò significa che la vitamina P si è decomposta e che i frutti non avranno un effetto medicinale.
Il succo può essere preparato da chokeberry con o senza polpa, facendolo bollire a una temperatura di 60 ° C per 20 minuti fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Quindi le bacche devono essere schiacciate e, se non è necessaria la polpa, spremere l'ispessimento attraverso la garza. Una volta bollito, vengono aggiunti 100 g di acqua per 1 kg di bacche. Per il succo dolce, prima le bacche sono ricoperte di zucchero al ritmo di 1, 5 kg di zucchero per 1 kg di frutta, quindi fanno lo stesso. Naturalmente, prima di qualsiasi procedura, le bacche vengono pulite dai ramoscelli, selezionate e lavate. È necessario aderire alla temperatura specificata al fine di preservare le vitamine e le proprietà curative della pianta.