I cavoletti di Bruxelles hanno una serie di proprietà utili. Questo prodotto è ricco di vitamine e minerali. I piatti con l'aggiunta di questo ingrediente sono deliziosi e nutrienti.
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Zuppa tenera con cavoletti di Bruxelles
Per prepararti avrai bisogno di:
- brodo di pollo - 1, 5 l;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- porro - mezza colonna vertebrale;
- burro - 50 g;
- crema - 200 ml;
- patate - 3 pezzi.;
- Cavoletti di Bruxelles - 350 g;
- uova - 1 pz.;
- sale, pepe macinato;
- noce moscata - 1 pizzico;
- prezzemolo, aneto;
- farina - 1 cucchiaio;
- foglia di alloro - 2 foglie.
Tagliare le patate a cubetti, porri e carote di medie dimensioni con strisce sottili. Cavoletti di Bruxelles tagliati a metà. Tritare finemente le cipolle e saltarle in olio bollente. Aggiungi porri e carote. Lascia friggere.
Aggiungi il cavolo alle verdure e lascia in umido. Versare la farina, mescolare. Versare 2-3 mestoli nelle verdure, coprire, ridurre al minimo il calore. Le verdure dovrebbero essere stufate per circa dieci minuti.
Metti il resto del brodo sul fuoco, trasferiscici le patate tritate. Dopo circa dieci minuti, aggiungere le verdure in umido nella padella con il brodo, salare, pepare e condire la zuppa. Dopo aver bollito la zuppa per circa quindici minuti, versare la panna montata in anticipo con l'aggiunta di tuorlo e verdure. La zuppa è pronta. Per migliorare il gusto, lasciarlo in infusione per dieci minuti.
Spezzatino di cavoletti di Bruxelles
Avrai bisogno di:
- Cavoletti di Bruxelles - 350 g;
- mais in scatola - 1 lattina;
- piselli in scatola - 1 lattina;
- carote - 1 pz.;
- zucca - 100 g;
- peperone dolce - 1 pz.;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- porro - 1 pz.;
- prezzemolo, aneto;
- sale, erbe secche italiane.
Tagliare grandi teste di cavolo in due, lasciare quelle piccole intere. Taglia a dadini la zucca e le carote e le cipolle a semianelli. Lessare il cavolo in acqua salata e scartarlo in uno scolapasta.
Friggere la cipolla in olio bollente, aggiungere le carote e la zucca. Versare il liquido da piselli e mais e lasciare stufare le verdure per dieci minuti. Trasferisci i piselli sulle verdure saltate. Taglia il peperone a dadini e aggiungilo alle verdure. Spegnilo per circa cinque minuti.
Tre o cinque minuti prima che il piatto sia pronto, trasferisci cavolo e mais, aggiungi spezie e sale. Cospargere le verdure tritate finemente prima di servire.