Qual'è la differenza tra muffin e cupcakes

A prima vista, muffin e muffin sono prodotti quasi identici. Le differenze sono quasi impercettibili e il gusto è talvolta simile. Ma i muffin sono diversi dai muffin. Per capire in che modo i muffin differiscono dai muffin, devi studiare la storia del loro aspetto e familiarizzare con la ricetta di cottura.

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Qual'è la differenza tra muffin e cupcakes

A prima vista, non c'è differenza tra muffin e muffin. Hanno una forma simile e un modo molto semplice di cucinare. Ma se capisci meglio, noterai un'enorme differenza tra una pasticceria e l'altra. Per vedere questa differenza, è necessario studiare il metodo di preparazione di questi prodotti dolciari. Muffin e muffin usano ingredienti diversi.

Muffin e muffin identici avranno pesi diversi, i muffin sono più pesanti dei muffin. Aggiungono meno zucchero, ma più uova e latte. Allo stesso tempo, grazie alla delicata tecnologia dell'impasto, i prodotti finiti hanno una struttura più delicata e porosa.

È importante notare che i muffin possono essere dolci o salati. Questa è una delle principali differenze tra il muffin e la torta.

Sia i muffin che i dolci sono una buona scelta per sorprendere gli ospiti. La preparazione di queste prelibatezze è semplice e non richiede particolari conoscenze culinarie. Questo delizioso dessert si rivolge a entrambi i bambini. quindi per gli adulti.

Come preparare i cupcake

Cupcakes ha guadagnato la sua fama in Russia alla fine del 18 ° secolo. In precedenza, questa pasticceria era a forma di torta. Ma a poco a poco i cupcake iniziarono ad assumere la loro solita forma. Ora possono avere una forma rotonda, rettangolare o circolare.

Tradizionalmente, i muffin sono un dolce natalizio. Nei tempi antichi, erano la decorazione principale dei matrimoni.

Anche la torta pasquale è uno dei prototipi di questo prodotto. Secondo la ricetta, è molto simile a un cupcake standard.

Per preparare i muffin sono necessari zucchero, burro, farina e uova. Tutti questi ingredienti sono miscelati con un mixer. Nei cupcake puoi aggiungere una grande varietà di ripieni: uvetta, albicocche secche, gocce di cioccolato. I muffin sono spesso cosparsi di zucchero a velo in cima, decorati con glassa o crema.

Questi prodotti sono piuttosto calorici. Quindi, in una torta con uvetta conterrà 381 calorie, 6 g di proteine, 17 g di grassi e 53 g di carboidrati per 100 grammi di prodotto. Ma ci sono ricette per varianti ipocaloriche di questi dessert. Ad esempio, un cupcake all'ananas contiene solo 193 kcal.

Una ricetta standard per cupcake include i seguenti prodotti:

1. Uova (3 pezzi);

2. Margarina o burro (100 grammi);

3. Farina (1 tazza);

4. Lievito in polvere (1 cucchiaino);

5. Zucchero (0, 5-0, 7 tazze a piacere).

Metodo passo-passo per fare un cupcake:

1. Mescolare lo zucchero con le uova;

2. Aggiungi la margarina ammorbidita;

3. Versare la farina e il lievito;

4. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer;

5. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta (o altri ripieni a piacere) e mescolare nuovamente;

6. Metti l'impasto negli stampi;

7. Cuocere in forno, riscaldato a 180 gradi, per 15-20 minuti.

Come preparare i muffin

I muffin sono apparsi in Inghilterra. Inizialmente, questo era cibo tradizionale per i lavoratori domestici e non era percepito come qualcosa di speciale. Successivamente, i muffin iniziarono a essere cucinati solo in Gran Bretagna. Lì erano a forma di normali torte.

In Europa, anche i muffin avevano una certa distribuzione. In Francia, questi prodotti sono stati realizzati in forme sfuse di latta secondo la ricetta inglese standard.

In Russia, i muffin sono apparsi di recente e hanno iniziato ad essere ampiamente venduti nelle catene di fast food.

A differenza dei muffin, questo dessert era originariamente considerato un prodotto porzionato. I cupcake erano fatti sia grandi che piccoli. I muffin erano di piccole dimensioni.

I muffin sono fatti con lievito o pasta per biscotti, a base di farina di grano o mais. Nella tecnologia classica, questi prodotti sono cotti a temperature molto elevate, quindi la crosta su di essi spesso si spezza. I muffin possono essere riempiti con varie bacche e frutta, noci e cioccolato. In cima sono decorate con zucchero a velo, crema o crema proteica, glassa.

L'impasto per muffin è impastato in modo diverso. Il primo passo è mescolare gli ingredienti secchi, come farina, zucchero, sale, ecc.

Il secondo stadio è la combinazione del resto, i cosiddetti ingredienti "bagnati" - uova, latte, ecc. Il terzo stadio è la miscelazione di tutti i componenti precedenti insieme.

La condizione principale: un impastatore non viene utilizzato per impastare, poiché i muffin saranno solidi.

Esistono tipi di muffin inglesi e americani. I primi sono fatti con pasta di lievito e i secondi a base di lievito o soda.

Il muffin è considerato uno dei dessert a basso contenuto calorico. Soprattutto se contiene ripieno di frutta. Ad esempio, un muffin all'arancia avrà 210 kcal.

La classica ricetta del muffin sembra abbastanza semplice.

Ingredienti Muffin:

1. farina (2 tazze);

2. zucchero (1/2 tazza);

3. latte (3/4 di tazza);

4. uovo (1);

5. olio vegetale (1/3 di tazza).

6. sale (1/2 cucchiaino);

7. zucchero vanigliato - a piacere;

8. lievito in polvere (3 cucchiaini).