I bagel rosei preparati secondo questa ricetta risultano insoliti nel gusto. Sono buoni da usare con il latte, ma anche con il caffè o il tè è delizioso. Ora, durante la Quaresima, il digiuno può sostituire il burro con la verdura e ingrassare i bagel con le foglie di tè. La pasta di bagel viene preparata in una macchina per il pane.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 bicchieri d'acqua
- - un cucchiaio di sale
- - un cucchiaino di zucchero
- - 2 cucchiaini di lievito - secco
- - 80 g di burro
- - 5 bicchieri di farina
- - 30 g di semi di sesamo
- - 30 g di papavero
- - 30 ml di latte
Manuale di istruzioni
1
Carica acqua, zucchero, sale, burro, lievito, farina nella macchina per il pane. Dopo un'ora e mezza otterrai l'impasto. Dovrebbe raddoppiare di volume.
2
Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro esistente. Impastare delicatamente con le mani. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungi un po 'di farina.
3
Dividi l'impasto finito in piccoli pezzi, fai una palla da ciascuno - si riveleranno circa 30. Rotolare ogni palla in una striscia, collegare i bordi. Lasciar riposare per mezz'ora in un luogo caldo.
4
Quindi abbassare ogni anello in acqua bollente e cuocere su ciascun lato per 20 secondi. Estrarre gli anelli con un cucchiaio forato. Stenderli immediatamente su una teglia.
5
Lubrificare ogni anello con latte, cospargere con semi di sesamo o semi di papavero. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti - fino a doratura.
Consigli utili
Nell'acqua in cui farai bollire i futuri bagel, puoi aggiungere zucchero - 4 cucchiai a 3 litri di acqua.