Il compito di combinare la piacevolezza con l'utilità, il gusto con un basso contenuto calorico, la sazietà è facilmente impostabile da chiunque si preoccupi della sua salute e della sua figura snella. Prepara i piatti di grano germogliato a pranzo e risolverai questo problema in due modi.
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Zuppa di grano germogliata dietetica
ingredienti:
- 100 g di germe di grano;
- 1, 5 litri di acqua;
- 1 cipolla;
- 3 patate;
- 1 carota;
- 1 foglia di alloro;
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato e zenzero essiccato;
- 1/4 cucchiaino. cardamomo e noce moscata;
- sale;
- olio vegetale.
Versa dell'acqua nella padella, immergi la cipolla sbucciata e accendi un fuoco intenso. Bollire tutto e cuocere per 10-15 minuti già a temperatura media. Tagliare la buccia dalle patate e tagliarla a cubetti o con le carote. Friggere le spezie in olio vegetale, aggiungere le verdure e cuocerle a fuoco lento per 5 minuti, mescolando. Metti la frittura nel brodo e cuoci per 5-7 minuti.
Metti i piatti sul supporto, tira fuori e getta l'arco. Metti il grano e la foglia di alloro germogliati nella zuppa, sale e copri. Lasciare agire per 15-20 minuti per insistere.
Germogli Vegetariani
ingredienti:
- 200 g di germe di grano;
- 1 cipolla piccola;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino condimenti per piatti di verdure;
- sale;
- olio vegetale.
Rimuovere le bucce di cipolla e spicchi d'aglio e scorrere insieme al grano germogliato in un tritacarne o tritare in un robot da cucina. Condisci la massa risultante con spezie e sale e mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere il "ripieno" con un cucchiaio e spremere delicatamente, dando la forma ovale schiacciata dei tortini. Friggerli rapidamente su ogni lato a fuoco alto, quindi ridurli al minimo e portare il piatto a cuocere in 5 minuti. Servilo con insalata fresca, patate lesse o solo panna acida.