La cucina italiana è accolta da molte persone, in particolare pizza, spaghetti o pasta. Una varietà di ricette non lascerà indifferenti adulti, bambini e persone a dieta. Prova a cucinare piatti deliziosi e salutari con pasta italiana farfalle.
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Farfalle (ital.farfalle) - pasta a forma di farfalle, che sono preparate con grano duro. I primi riferimenti provenivano dall'Italia, dove producevano pasta riccia, talvolta colorando barbabietole, spinaci o seppie di inchiostro. Farfalle è perfetto per i contorni e come componente di insalate, casseruole e un piatto indipendente con varie salse, formaggio e pomodori.
Storia della creazione
I bambini del fornaio hanno deciso di decorare l'albero di Natale con artigianato e giocattoli fatti da loro stessi. Una forma semplice e fantasiosa fece davvero piacere a suo padre, e decise di provare a riprodurlo dal test. Ha mostrato la farfalla finita / fiocco allo chef milanese, che ha deciso di ordinare un lotto di tale pasta e servirlo sul tavolo per una cena festiva. La tradizione di cucinare a casa nella cerchia familiare, tale pasta rimane ai nostri tempi. Mi piace soprattutto servire la classica pasta a forma di bandiera italiana: la farfalla viene stesa su un piatto rettangolare, cosparso di abbondante salsa di pomodoro e cosparso di erbe.
Una condizione importante nella preparazione di tutti i piatti è la pasta adeguatamente bollita in acqua salata. Se la pasta è prodotta con grano duro, si osservano le condizioni di conservazione, quindi il tempo di cottura è di 7-10 minuti. Puoi usare un piccolo trucco: aggiungi una goccia di olio vegetale all'acqua, quindi gli archi non si uniranno e il tempo sarà ridotto a 5 minuti.
Farfalle con pesce rosso e caviale
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- farfalle - 300 g;
- salmone rosa freddo - 200 g;
- caviale rosso - 50 g;
- aglio - 1 spicchio;
- brodo di pollo - 2 cubetti;
- crema 20% - 1 cucchiaio;
- vino bianco - 110 ml;
- olio d'oliva - 30 ml;
- Parmigiano, sale, spezie qb.
Procedura dettagliata:
- Macchia il pesce con un asciugamano umido, tagliato a pezzi grandi. Aglio tritato
- Su due fornelli mettiamo dell'acqua sulla pasta e una padella.
- Acqua salata, far bollire, aggiungere la pasta, cuocere aldente.
- Scaldare la padella, mettere l'aglio, rosolare e aggiungere il salmone, soffriggere per 2-3 minuti, versare il vino, la panna e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Metti la pasta preparata sul pesce, aggiungi il caviale, mescola bene.
- Disporre sui piatti, cospargere di parmigiano, guarnire con prezzemolo.
Questa è una ricetta originale e veloce per il secondo quando gli ospiti sono a portata di mano. Aiutati!
Pasta con salsa ai funghi besciamella
prodotti:
- funghi prataioli - 350 g;
- cipolle - 1, 5 teste;
- pasta - 500 g;
- ghi - 50 g;
- crema - 1 cucchiaio;
- farina - 30 g;
- pizzico di spezie.
Preparazione passo-passo:
1. Sciacquare i funghi, rimuovere l'umidità in eccesso, tagliare in piatti sottili, mettere in una padella riscaldata. Aggiungi la cipolla tritata finemente, sale, aggiungi pepe e friggi per 15 minuti fino a quando non arrossisce.
2. Preparare la salsa. Sciogli il burro, aggiungi la farina, mescolando continuamente, friggi per 1-2 minuti. Mettere gradualmente la farina e impastare fino a ottenere una consistenza omogenea senza grumi. Far bollire, aggiungere la massa di cipolle e funghi, spegnere il gas.
3. Abbassare le farfalle in acqua bollente, aggiungere sale, cuocere per 8 minuti. Scolare e posizionarlo su piatti da portata. Top con besciamella di funghi e cospargere con prezzemolo. Un'opzione semplice ma interessante a casa. Buon appetito!
Filetto di pollo
Preparare i seguenti componenti:
- pasta - 450 g;
- carne di pollame - 0, 5 kg;
- cipolla - 2 pezzi.;
- carote - 1 pz.;
- panna acida - 250 g;
- sale, pepe, erbe di Provenza.
Passo dopo passo:
- Lavare la carne, rimuovere l'umidità con un tovagliolo, tagliare a strisce sottili.
- Sbucciare la cipolla, sciacquare, tagliare a semianelli.
- Grattugiare le carote.
- Metti la cipolla, le carote, il pollo e il burro in una padella, fai sobbollire per 5 minuti a fuoco alto, aggiungi spezie, panna acida e fai sobbollire per 10 minuti sotto il coperchio.
- Cuocere la pasta, metterla in una padella, mescolare il contenuto. Un piatto appetitoso per tutta la famiglia è pronto!
Insalata tiepida con fagioli e zucca
Preparare i seguenti componenti:
- fagiolini - 100 g;
- zucca - 150 g;
- pasta - 300 g;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- olio d'oliva - 50 ml;
- succo di un limone;
- sale, zucchero, condimento a piacere.
Processo di cottura:
- Sbriciolate le verdure pulite, friggetele a fuoco vivo in olio.
- Metti il miele nella padella, aggiungi il sale e fai sobbollire per 20-25 minuti. 3 minuti prima pronto a lanciare spezie.
- Bollire la pasta, scolare l'acqua, mettere in un'insalatiera, aggiungere le verdure fritte e il succo dalla padella, mescolare.
- Servire con sottaceti. Buon appetito!
Farfalle e verdure grigliate
ingredienti:
- pasta - 250 g;
- peperone, melanzane piccole - 1 pz.;
- champignons - 5 pezzi.;
- mozzarella - 4 palline;
- burro - 10 g;
- sale, spezie qb.
Passo dopo passo:
- Lavare le verdure, asciugarle su un asciugamano, tagliarle ad anelli o strisce di spessore non superiore a 1 cm, distribuire la griglia sulla griglia (può essere nel forno) e cuocere.
- Lessare la pasta in acqua salata, scolare l'acqua, ungere con olio, mettere su un piatto da portata.
- Metti le verdure al forno su uno scivolo farfalle, cospargi di spezie, guarnisci con formaggio, aggiungi un pomodoro se lo desideri. La cena leggera è pronta!
Antipasto Di Verdure Con Pasta
Per preparare uno spuntino estivo avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- fiocchi - 200 g;
- zucca di latte - 1 pezzo (taglia media);
- ravanello - 2-3 pezzi.;
- arco (piume) - 1 ramo;
- mini pomodori - 3-4 pezzi.;
- uova di quaglia - 2 pezzi.;
- pinoli - 20 g;
- salsa di soia, olio vegetale, sale, spezie qb.
Processo a fasi:
- Lavare le zucchine, tagliarle a semianelli sottili, salare, lasciare per 15 minuti. Bollire le uova e la pasta.
- Risciacquare le verdure, tamponare l'umidità in eccesso. Pomodori tagliati in 2-4 parti, ravanelli con anelli sottili, cipolle con patatine oblique.
- Versare le noci in una padella asciutta fino a quando l'oro ai lati.
- Mescolare i cibi preparati in un'insalatiera, condire con salsa e olio, aggiungere le spezie.
- Mettere su un piatto, decorare con uova ed erbe. Servire come piatto indipendente. Possibile contorno all'uccello.
Pasta Di Semi Di Zucca
ingredienti:
- fiocchi - 400 g;
- peperone dolce - 2 pezzi.;
- zucchine - 1 pz.;
- crema - 70 ml;
- semi - 100 g;
- prezzemolo: le cime di un mazzo;
- olio vegetale, sale, zucchero;
- basilico secco, aneto su un pizzico.
Come cucinare:
Preparare tutti i prodotti. Lavare le verdure, tagliarle a cubetti, friggerle fino a renderle morbide. Cuocere la pasta fino a metà cottura, filtrare, trasferire in una padella alle verdure, condire con spezie, versare la panna e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Cospargere con semi ed erbe prima di servire.
casseruola
Questa è una ricetta comprensibile e facile che piacerà ai tuoi figli, e se aggiungi il prosciutto, ti piaceranno anche i papà.
- pasta - 200 g;
- uova - 3 pezzi.;
- latte / panna acida - ½ cucchiaio;
- olio - 50 g;
- semola - 2 cucchiai. l.;
- sale, zucchero, cannella, un pizzico di vaniglia.
Processo di cottura:
Bollire la pasta. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere latte, condimenti, semola e impastare con una spatola fino a che liscio. Versare la massa risultante in una padella preriscaldata, aggiungere la pasta, capovolgere delicatamente con una spatola e infornare sotto il coperchio minimo sotto il coperchio. Metti la casseruola finita in porzioni, puoi cospargere di zucchero a velo o versare lo sciroppo. Buon appetito.
Proprietà utili
Grazie alle sostanze benefiche in arrivo, la pasta abbassa il colesterolo, stabilizza i processi metabolici del corpo, riduce il rischio di malattie cardiache e normalizza le condizioni della pelle. Cucinato al dente, condito con una leggera verdura o salsa piccante sarà un piatto originale e delizioso durante la dieta.
A chi è controindicato
Non è consigliabile includere nella dieta persone con peso corporeo in eccesso, soggetti a eruzioni allergiche e bambini di età inferiore ai 2 anni. Poiché la pasta è ricca di fibre, non dovresti mangiarla più spesso 1-2 volte a settimana per una persona normale.