Forse i piatti di mais più popolari sono cereali e bastoncini. Tuttavia, da questo cereale si possono preparare varie cotolette e casseruole.
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Rotolo di patate con mais
Soffriggere la cipolla tritata finemente a fuoco basso sotto un coperchio. Cuocere e schiacciare 0, 5 kg di patate sbucciate in un frullato. Aggiungere l'uovo crudo, la cipolla saltata, il sale a piacere e mescolare bene. Distribuire la massa di patate su un asciugamano pulito e umido con uno strato di 1, 5-2 cm. Mettere la carne tritata al centro, avvolgerla in un rotolo con un asciugamano e trasferirla su una teglia unta. Lubrificare il rotolo con panna acida mescolata con farina, cospargere con pangrattato e cuocere in forno caldo.
Carne macinata
Fai bollire il mais e separa i cereali: saranno necessari 150 g di cereali bolliti. Grattugiate le carote e friggetele a fuoco basso sotto un coperchio. Quando le carote diventano morbide, aggiungi 60 g di cipolle verdi tritate, chicchi di mais bolliti e friggili leggermente tutti insieme. Metti un uovo crudo, sale a piacere e mescola tutto.