I pancake sono l'imballaggio commestibile più conveniente. Modificando la composizione dell'impasto, la forma e lo spessore, è possibile creare diverse varianti all'interno dello stesso prodotto. Ad esempio, un pancake con caviale rosso e panna acida ha un sapore e lo stesso pancake, piegato solo con una busta e ripieno di carne o marmellata, avrà un sapore completamente diverso.
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Ne avrai bisogno
- - 2 tazze di farina
- - 2 cucchiai. l. cacao in polvere
- - 2 cucchiaini lievito in polvere
- - mezzo cucchiaino di soda
- - un pizzico di sale
- - un bicchiere e mezzo di latte
- - mezzo bicchiere di panna acida
- - 4 cucchiai. l. burro
- - 3 uova
- - 2 cucchiaini vaniglia
- - 125 g di mascarpone
- - 4 cucchiai. l. espresso
- -2 cucchiai. l. zucchero
- - 1 tazza di panna al 30%
Manuale di istruzioni
1
Facciamo una crema: la panna fortemente refrigerata viene montata con mascarpone e zucchero fino a ottenere una schiuma resistente, per aerare i picchi. Metti la crema finita in frigorifero.
2
Impastare per i pancake: farina, cacao in polvere, zucchero, soda, lievito e un pizzico di sale vengono mescolati in una grande ciotola larga.
3
Prendi un'altra ciotola, versa la panna acida e il latte. Mescola tutto fino a che liscio.
4
Nelle uova, aggiungi le uova, aggiungi il burro pre-fuso, la vanillina e l'espresso.
5
Mescola gli ingredienti secchi e la miscela di panna acida con una consistenza omogenea, senza grumi. Se necessario, se l'impasto si è rivelato liquido, è necessario aggiungere 1 o 2 cucchiai di farina.
6
Scalda bene la padella e friggi le frittelle sott'olio. I pancake pronti sono disposti su un piatto, la crema viene applicata tra ogni pancake. Una diapositiva di pancake sulla parte superiore è ricoperta con la crema rimanente e cosparsa di cacao. Servito freddo.
7
Per gli amanti della cottura al forno, puoi mettere un paio di cucchiai di zucchero extra nell'impasto. Si impiega circa mezz'ora a cucinare frittelle di tiramisù.