Nel caldo, non voglio stare a lungo sulla stufa. I pranzi standard a base di piatti caldi dovrebbero essere sostituiti con cibi leggeri, magri e rinfrescanti a base di verdure, frutta, latticini. Le erbe e le spezie aiuteranno a rendere i piatti più appetitosi.
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Insalata di verdure fresche
Un piatto estivo universale è un'insalata di verdure. È meglio condirlo con una piccola quantità di olio vegetale, yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi.
ingredienti:
- 100 g di cavolo bianco;
- 1 pomodoro maturo;
- 1 cetriolo piccolo;
- un mazzetto di insalata fresca;
- 2 sec l. mais in scatola;
- yogurt senza grassi;
- 0, 5 cucchiaini Senape di Digione;
- sale e pepe qb.
Tritare finemente i cetrioli, tritare i pomodori in pezzi più grandi, tritare finemente il cavolo, strappare le foglie di lattuga a mano. Mescolare le verdure in una ciotola profonda, aggiungere il mais. Condire l'insalata con yogurt, senape di Digione, salsa sale e pepe, mescolare e servire con pane bianco.
Toast con mozzarella e pomodoro
Una variazione sul tema di un popolare antipasto italiano. Questo piatto è ideale per una colazione estiva, i toast caldi possono essere serviti con tè o caffè.
ingredienti:
- 4 fette di pane bianco toast;
- 1 pallina di mozzarella;
- 1 pomodoro carnoso maturo;
- burro;
- pepe nero appena macinato.
Ungi le fette di pane bianco con burro su entrambi i lati, friggetele in una padella fino a dorarle. Su ogni toast mettere uno strato di mozzarella, coprirlo con un cerchio di pomodoro e cospargere con pepe nero appena macinato. Mangia immediatamente, il toast dovrebbe rimanere caldo.
Zuppa leggera di cetrioli
Un'alternativa a tartaro, okroshka e gazpacho è una zuppa tradizionale inglese a base di cetrioli freschi e yogurt. Puoi cucinarlo in pochi minuti, il piatto è ricco di calcio, vitamina C, aminoacidi preziosi e fibre. Al caldo, è meglio mangiare una zuppa fredda, puoi aggiungere un paio di pezzi di ghiaccio.
ingredienti:
1 cetriolo grande;
- 300 ml di crema al 10%;
- 300 ml di yogurt magro senza additivi;
- 3 cucchiai. l. coriandolo tritato;
- 0, 5 cucchiai. l. foglie di menta tritate;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale e pepe nero appena macinato.
Macina il cetriolo in un frullatore, aggiungi la panna, l'aglio tritato finemente e lo yogurt. Sbatti di nuovo. Aggiungi prezzemolo, menta, sale e pepe, metti la zuppa in frigorifero per 1 ora. Prima di servire, guarnisci il piatto con fette di cetriolo e strisce di peperone.
Insalata Di Pasta Calda
Un semplice pasto in stile italiano adatto per una cena abbondante.
ingredienti:
- 1 grande pomodoro dolce;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 100 g di formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano);
- 100 g di pollo;
- penne, fetuccini o altra pasta riccia;
- olio vegetale;
- succo di limone;
- sale;
- pepe nero macinato.
Lessare la pasta in acqua bollente salata. Mentre stanno cucinando, grigliate o cuocete a microonde il filetto di pollo, tagliatelo a pezzetti. Macinare prezzemolo e formaggio, tritare i pomodori a cubetti. Metti la pasta in uno scolapasta, metti in una ciotola profonda, aggiungi olio vegetale e succo di limone. Mescolare, aggiungere pollo, pomodori, formaggio ed erbe, pepe a piacere. Servi l'insalata calda.
Melanzane Con Pomodoro E Formaggio
Una ricetta universale per la stagione vegetale. È meglio usare giovani melanzane con pelle sottile e delicata e semi morbidi. Cucinare nel microonde aiuterà ad abbandonare l'olio e altri grassi.
ingredienti:
- 3 melanzane piccole;
- 1 pomodoro grande;
- 100 g di formaggio a pasta semidura;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale e pepe qb.
Tagliare le melanzane in cerchi, metterle su un piatto per un forno a microonde. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono morbide. Salare leggermente le melanzane, aggiungere l'aglio tritato. Posare le tazze di pomodori in cima, cospargere il piatto con il formaggio e cuocere nel microonde fino a cottura. Pepe caldo in casseruola qb, aggiungere sale se necessario. Servire con toast essiccato o una fetta di ciabatta.