Gli spuntini caldi cotti in panna o panna acida sono chiamati julienne. La julienne di pollo e funghi è interessante e molto nutriente.
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Ne avrai bisogno
500 grammi di pollo, 300 grammi di funghi, 2 cipolle, 300 grammi di formaggio a pasta dura, 300 grammi di panna acida, 1 cucchiaio di farina, olio vegetale, sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Fai bollire il pollo fino a quando diventa tenero (20-30 minuti).
2
Sbucciare e tritare finemente cipolle e funghi. Taglia anche il filetto raffreddato.
3
In una piccola quantità di olio vegetale, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti. Aggiungi i funghi e friggi per altri 10-15 minuti, fino a quando tutta l'acqua ha fatto bollire via tutta l'acqua.
4
Aggiungi il filetto di pollo ai funghi e alle cipolle, salate, pepate, mescolate e spegnete il fuoco.
5
In una padella larga e asciutta, friggi la farina fino a doratura e aggiungi la panna acida. Salare, pepare e portare ad ebollizione mescolando.
6
Trasferire il contenuto della prima padella in una padella con panna acida. Mescola e spegni il fuoco.
7
Disporre la miscela risultante in teglia o in una teglia. Cospargere con formaggio grattugiato.
8
Cuocere la julienne in forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 minuti.