Questa deliziosa casseruola è molto gustosa. Può diversificare qualsiasi pranzo o cena. Anche a chi non piace la melanzana piacerà.
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ingredienti:
- 4 melanzane di medie dimensioni;
- 300-500 g di maiale fatto in casa e carne macinata;
- 1 carota;
- 3-4 pomodori maturi;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- sale, pepe ed erbe qb.
Ingredienti per salsa cremosa:
- 20 g di farina;
- 50 g di burro;
- ½ tazza di latte o crema al 10%;
- 1 tuorlo;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
preparazione:
- Risciacqua accuratamente le melanzane e affettale per il lungo. Quindi aggiungi molto sale per far scorrere l'acqua. Quindi l'acqua deve essere drenata, quindi friggere le melanzane in una padella con olio vegetale su entrambi i lati.
- Condimenti da cucina. È necessario tritare finemente le cipolle e friggerle in una padella profonda fino a quando sono rosee.
- Ora devi tagliare trasversalmente le cime dei pomodori e scottarle con acqua bollente. Quindi rimuovere la pelle e tagliarla a pezzetti. Mettili nella cipolla e friggi un po ', aggiungi carote grattugiate e aglio.
- Fu la volta delle carni forzate. Tutto deve essere sale, pepe qb e un po 'più di stufato. Aggiungi verdure tritate.
- Facciamo la salsa. Metti il burro in una padella piccola. Una volta che si scioglie, aggiungi la farina e mescola. Con agitazione costante, versare latte o panna. La salsa inizia immediatamente ad addensarsi. Se risulta molto denso, aggiungi più latte. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungere il tuorlo, il formaggio grattugiato e togliere dal fuoco. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e, se necessario, aggiungere un po 'di sale.
- Formiamo un piatto. In una teglia, spalmare uno strato di melanzane fritte, quindi farcire con carne macinata, un altro strato di melanzane. Versare abbondantemente con salsa e cospargere con formaggio grattugiato sopra. Resta da cuocere in forno fino a quando appare una bella crosta di formaggio dorato. Ci vogliono circa 15 minuti a 200-220 gradi.
- Il piatto è pronto Il piano può essere decorato con erbe fresche. Servito con patate lesse, verdure o riso