Questo piatto, incredibile nel suo gusto, è preparato non solo in tutti i ristoranti lituani, ma anche in ogni famiglia lituana, dove la padrona di casa ama cucinare e ama coccolare i suoi cari con cibo delizioso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • Halibut (filetto) - 600 g;
- • erbe secche della Provenza;
- • sale marino fine;
- • Patata - 600 g;
- • Cipolle (bianco o blu) - 400 g;
- • Carota - 200 g;
- • Champignon freschi - 600 g;
- • olio d'oliva;
- • L'acqua è altamente gassata - 50 g;
- • Formaggio - 100 g;
- • Panna acida - 50 g;
- • Latte - 100 g;
- • Uova di gallina - 2 pezzi.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare e asciugare il filetto di ippoglosso disossato sulla pelle. Grattugiare l'ippoglosso con sale marino macinato finemente iodato ed erbe aromatiche di Provenza. Lasciare marinare per mezz'ora.
2
Durante il periodo di decapaggio dell'ippoglosso, è necessario preparare tutte le verdure necessarie. Lavare la patata e lessarla senza pelarla. Raffreddare e tagliare a fette sottili. Piega nella ciotola assegnata per esso, chiudendo il coperchio saldamente alla superficie in modo che le patate non si stacchino.
3
Sbucciare la buccia dalle cipolle. Lavalo e taglialo in semianelli sottili, quasi trasparenti. Mettili in una ciotola. Risciacqua le carote. Rimuovere lo strato superiore di pelle da esso e grattugiare il più grande possibile o tagliare a strisce molto sottili. Piegare in una ciotola.
4
Lavare i funghi prataioli in acqua salata e rimuovere eventuali contaminanti rimanenti. Tagliare i funghi a fette e metterli in una ciotola. Aggiungili leggermente.
5
Versare una miscela di acqua minerale altamente gassata con olio d'oliva sul fondo della padella in ceramica.
6
Disporre i livelli del prodotto nel seguente ordine:
• patate;
• carota;
• filetto di ippoglosso sott'aceto;
• funghi prataioli;
• cipolle.
7
Versare il latte e la salsa di formaggio preparati con un frullatore da una miscela di latte, panna acida, formaggio grattugiato e uova.
8
Metti la teglia con il piatto preparato in un forno ben riscaldato fino a 200 gradi. Cuocere il pesce per 55 minuti. La prontezza del pesce è determinata dal cambiamento di colore del piatto - diventerà rosato-brunastro.