La reception a buffet è una soluzione universale per eventi affollati. L'accesso gratuito a snack, dessert e piatti caldi consente di ospitare comodamente un gran numero di ospiti. Le società di catering sono generalmente attratte dall'organizzazione di ricevimenti, ma puoi fornire tutto ciò di cui hai bisogno con le tue risorse.
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Ricevimento alla festa: caratteristiche e vantaggi
Il formato a buffet è ideale per una festa affollata a casa o in ufficio. Ti dà l'opportunità di provare tutti i piatti offerti senza problemi, prendere il supplemento da solo, comunicando non solo con i vicini sul tavolo, ma anche con tutti gli ospiti. I buffet sono raccomandati per le piccole sale dove è difficile posizionare tavoli da banchetto classici e numerose sedie. Con una corretta installazione dell'attrezzatura ci sarà spazio non solo per la libera circolazione, ma anche per la danza.
Idee per un buffet al lavoro
In condizioni di ufficio è meglio organizzare un buffet con una predominanza di antipasti freddi e dessert porzionati. Piatti caldi in questo formato vengono serviti sugli scaldavivande, mettendo ogni cameriere per la distribuzione. Al lavoro, organizzare tale servizio non è facile, inoltre, il cibo caldo costerà di più.
Per non lavare i piatti in eccesso, i colleghi usano spesso piatti e bicchieri di carta o di plastica. Tuttavia, la maiolica monofonica economica sembra molto più elegante. Gli organizzatori professionisti raccomandano di acquistare dozzine di semplici piatti bianchi della stessa dimensione, completandoli con posate economiche e bicchieri da vino in vetro per bevande.
I tavoli sono posizionati lungo le pareti, le scatole coperte con tovaglie usa e getta aiuteranno ad aumentare la loro area e renderanno il servizio più efficace. Creano bellissimi livelli su cui sono posizionati piatti con snack. Il servizio dovrebbe essere semplice e comprensibile, perché gli ospiti si serviranno da soli.
Per l'evento, è sufficiente cucinare 5-6 tipi di snack, fette di frutta e verdura, dessert porzionati. Tutto il cibo viene messo sul tavolo allo stesso tempo. I piatti sono disposti in 2-3 punti sul tavolo in pile alte, accanto al tovagliolo giacciono gli strumenti. Le bevande sono meglio versare in anticipo e mettere i bicchieri su un vassoio. In estate, si consiglia di congelare il ghiaccio in anticipo e metterlo in una ciotola profonda. Gli ospiti prenderanno cubetti di ghiaccio da soli.
Non lasciarti coinvolgere in ulteriori decorazioni da tavola. L'abbondante decorazione del verde non è popolare, gli ospiti non mangeranno prezzemolo e aneto, i ramoscelli svaniranno rapidamente e sembreranno disordinati.