La tarte è un piatto francese. È una torta aperta con una base di pasta frolla. A seconda del ripieno, può diventare un dessert o un piatto principale.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- Farina 200 gr.
- Pizzico di sale
- Zucchero qb (circa 2-4 cucchiai)
- Burro (refrigerato) 100 gr.
- Tuorlo d'uovo 1 pz.
- Acqua 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Succo di limone 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Per il ripieno:
- Ciliegia fresca 600 gr
- Fecola di patate 5-6 cucchiai. cucchiai
- Zucchero (circa 100 grammi, se la ciliegia è troppo acida - 150 grammi o più)
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero, il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti, sbattere il composto in un frullatore per alcuni secondi fino a formare piccole briciole. Aggiungi il tuorlo e batti per alcuni secondi fino a che liscio.
2
Aggiungi acqua e succo e forma rapidamente una palla di pasta. Avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.
In questo momento, lavare e ciliegie gratuite.
3
Stendere la pasta in uno strato sottile, trasferire lo strato sullo stampo e tagliare i lati. Puntiamo il modulo con una forchetta in diversi punti e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
A questo punto, prepara il ripieno: aggiungi lo zucchero e l'amido alla ciliegia, metti a fuoco medio e mescola accuratamente. È necessario riscaldare il ripieno ad uno stato di gelatina molto spessa (se necessario, aggiungere più amido). Ci vorranno circa 7-10 minuti.
4
Trascorso il tempo, estraiamo la base dal forno e versiamo il ripieno, livellandolo. Rimettiamo la crostata nel forno per 10-15 minuti fino a quando il ripieno si indurisce. Prima di servire, la torta deve essere raffreddata a temperatura ambiente, altrimenti il ripieno inizierà a drenare dalla base.
Consigli utili
La ciliegia può essere sostituita con qualsiasi frutta e verdura succosa!