Vinaigrette con aringhe salate

Un piatto come la vinaigrette è ben noto e amato da molti. Tuttavia, la vinaigrette con aringhe salate leggere è un piatto completamente nuovo e incredibilmente gustoso che viene preparato abbastanza facilmente.

Scegli la tua ricetta

ingredienti:

• 2 filetti di aringhe salate;

• 2 tuberi di patata;

• 2 cetrioli sottaceto;

• 1 barbabietola di medie dimensioni;

• 1 carota;

• 1 testa di cipolla;

• olio di girasole, pepe nero macinato e sale qb.

preparazione:

1. I tuberi, le barbabietole e le carote di patate devono essere lavati accuratamente in acqua corrente e messi in una grande padella. Le verdure vengono versate con acqua pulita e la padella viene inviata a una stufa calda.

2. Dopo che l'acqua bolle, il fuoco si riduce e le verdure vengono bollite fino a cottura. A proposito, la loro prontezza può essere verificata molto semplicemente. Per fare questo, prendi una forchetta, preferibilmente con estremità non molto affilate e prova a perforare, ad esempio, le carote. Se lo fai senza sforzo, allora la verdura è pronta.

3. Quindi, prepara l'aringa, devi crearne un filetto. Per fare questo, separare la testa dal pesce ed estrarre le viscere. Quindi tagliare la pelle con un coltello affilato lungo tutti i bordi e con attenzione, partendo dalla coda, rimuoverla. Quindi separare la carne dalla cresta e dalle altre ossa. Se nel filetto rimangono piccole ossa, possono essere estratte con una pinzetta.

4. Quindi puoi iniziare a macinare tutti gli ingredienti. Per iniziare, tagliare il filetto di pesce con un coltello affilato a cubetti e versarlo in una ciotola profonda.

5. La cipolla deve essere sbucciata, lavata e molto, molto finemente tritata a cubetti.

6. Anche le verdure bollite raffreddate devono essere schiacciate, ma prima devono essere rimosse dalla buccia. E carote e barbabietole e tuberi di patata bolliti devono essere tagliati a cubetti con un coltello affilato. Le verdure tritate vengono versate negli stessi piatti dell'aringa con le cipolle.

7. Quindi è necessario rimuovere la buccia dai cetrioli e tagliarli a cubetti di medie dimensioni. I cetrioli sono mescolati con altri ingredienti. Invece di sottaceti, puoi usare cetrioli salati o marinati.

8. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche, ad esempio: aneto, cipolle verdi, prezzemolo o altro.

9. Successivamente, la vinaigrette viene condita con olio, salata e pepata. Tutti gli ingredienti devono essere ben miscelati e lasciati in un luogo fresco per 15-20 minuti per insistere.