Questa delicata delicatezza all'arancia si distingue per un bell'aspetto e un gusto originale, e la marmellata di carote è anche un deposito di vitamine. Si abbina bene con toast dorati, risultando nella colazione perfetta per adulti e bambini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di carote;
- - 300 ml di acqua;
- - 1 kg di zucchero semolato;
- - 3 g di vaniglia;
- - 1 cucchiaino di acido citrico.
Manuale di istruzioni
1
Lavare accuratamente le carote, sbucciarle, tagliarle a grossi anelli e far bollire fino a quando non diventano morbide in acqua. Successivamente, scola l'acqua e raffredda un po 'le carote.
2
Nel frattempo, preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire l'acqua con 800 g di zucchero semolato. Versa le carote, porta ad ebollizione, riduci la fiamma e cuoci per 5 minuti. Togliere dal fuoco.
3
Dopo 7-8 ore, porta nuovamente a ebollizione la marmellata, aggiungi 200 g di zucchero semolato e cuoci fino a quando lo sciroppo è denso e la carota trasparente. Aggiungi l'acido citrico nella padella qualche minuto prima della fine.
4
Quando la marmellata di carote si è raffreddata, mettici dentro la vaniglia e mescola. Trasferire la marmellata in barattoli con un tappo a vite, quindi conservare in frigorifero.
Consigli utili
Per cucinare, scegli una carota arancione brillante per rendere più luminoso il trattamento.